З чого робляться їстівні прикраси для тортів?

З чого робляться їстівні прикраси для тортів?

З чого робляться їстівні прикраси для тортів?

Вам було цікаво як роблять красиві фігурки на тортах? Квіти, ягоди та намистинки можна зробити своїми руками зі спеціальних їстівних паст.

Мені дуже сподобалися саморобні їстівні новорічні іграшки на ялинку. Так само знайшов інструкції як зробити їстівні ялинки для оригінальних подарунків на Новий Рік. Тим хто (як і я) далекий від кондитерської термінології та від кулінарії в цілому дам кілька визначень.

Мастика (Фондант) це високоякісні цукрові пасти (петтініс), спеціально розроблені для покриття тортів, тістечок, моделювання квіткових композицій, виготовлення фігурок, виробництва різних прикрас та іншої обробки кондитерських виробів.

Tylose порошок (Тулоза) речовина, що служить для надання більшої в’язкості і пружності. Додається в Мустік для більшої зручності створення деталей. Сам по собі не має ні запаху ні смаку.

Gum Paste паста на основі цукру і декількох компонентів, які. думаю, не так просто дістати у нас і приготувати самостійно. Вміє расативаться ще більш тонким шаром і краще тримає форму.

Приступимо! Якщо рецепт пасти занадто складний можете придбати її окремо, заодно порадитися з чого краще робити ваші кулінарні саморобки.

У статті я лише намагаюся ввести в курс справи і показати що нічого складного немає, нехай навіть воно нове і незрозуміле спершу.

Для приготування молочної мастики знадобиться цукрова пудра, згущене і сухе молоко. Змішуємо інгредієнти в рівних частках. Таким чином, співвідношення компонентів становить 1: 1: 1. Отриману масу замішуємо до отримання густої кремоподібної консистенції.

Додати колір мастиці допоможуть харчові барвники. Потім розгортаємо качалкою і вирізаємо. Якщо у вас немає спеціальних формочок беремо лопатку і розрізаємо лист на потрібні форми.

Що б нічого не прилипало до рук і столу додаємо невелику кількість цукрової пудри .

І так як краще один раз побачити як працює майстер ось інструкція з приготування смачної ялинки

Ось фото аналогічної роботи:

Здається ніби ялинки зроблена з пластиліну)

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!