Вершковий крем для торта

Вершковий крем для торта

Вершковий крем для торта

Кожна господиня, яка займається випічкою, приготуванням різноманітних десертів, прекрасно знає, що тістечка і торти не обходяться без крему. Саме він забезпечує цим стравам такий чудовий смак і аромат, дає можливість створювати всілякі прикраси.

Рецептів кремів безліч, для них використовуються різні компоненти, що дозволяє створювати нові десерти, здатні порадувати любителів солодкого.

Один з класичних кремів — вершковий, що володіє ніжним смаком. Завдяки простоті приготування, якою відрізняється цей рецепт, саме з нього можна починати опановувати мистецтво приготування десертів.

Для приготування вершкового крему потрібно:

  • одна пачка вершкового масла — 200 г,
  • молоко — 100 мл,
  • цукор — 80 г,
  • один пакетик ванільного цукру,
  • два яйця.
  • Крок 1: Вершкове масло підігріти на водяній бані до консистенції густої сметани, збити його віночком або міксером.

    Крок 2: У каструльку вбити яйця, всипати пісок, збити виделкою.

    Крок 3: У молоці розвести ванільний цукор, влити його тонкою цівкою в яйця з цукром, постійно помішуючи.

    Вершковий крем для торта

    Крок 4: Суміш поставити на вогонь, прогрівати близько п’яти хвилин, потім через сито процідити.

    Крок 5: Коли вона охолоне до кімнатної температури, додавати суміш молока і яєць в збите масло. Вводити її потрібно невеликими порціями, постійно розмішуючи масу. Крем готовий.

    Вершковий крем потрібно готувати безпосередньо перед тим, як промащувати торт або тістечка. Якщо він простоїть довше півгодини, крем доведеться збивати знову. Крім того, він втратить колір. Важливо, щоб крем був кімнатної температури, в холодному вигляді його буде складно розмазувати і виконувати прикраси, колір стане матовим, менш привабливим. Теплий крем розтікається, не дає створювати чіткі форми.

    Його проникнення в пори коржів зробить їх більш жорсткими.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!