Торт сирний з желе і шоколадом. Різноманітність смаків

Торт сирний з желе і шоколадом. Різноманітність смаків

Торт сирний з желе і шоколадом. Різноманітність смаків

Безперечною перевагою сирно-вершкових тортів є не тільки їх чудовий смак, а й користь. Адже ні для кого не секрет, що сир, до складу якого входить кальцій, відіграє важливу роль у нормальній життєдіяльності людського організму.

Спекти самостійно смачний сирний торт з желе і шоколадом досить легко. Роблять це, як правило, двома способами – заморожуванням або ж запіканням. Для цього необхідний бісквіт або пісочний корж і сир, жирність якого не менше 18%. Домогтися ніжності начинки можна протерши сир крізь дрібне сито і з’єднавши його з вершками.

Виготовлення тортів з використанням сиру дозволяє проявити фантазію, додаючи желе, шоколад, крем зі сметани, фрукти та інші смаколики.

Готувати сирний торт за цим рецептом необхідно без використання борошна. У числі продуктів, які знадобляться для цього рецепта:

печиво – 300 г;

півпачки вершкового масла;

100 г волоських горіхів;

350 г сметани;

3 яйця;

лимони – 3 шт .;

ч. л. ваніліну;

200 г цукру;

400 г жирного сиру.

Подрібнити горіхи, печиво у блендері. Масло необхідно розтопити, змішати з подрібненими горіхами і 300 грамами печива. Суміш розподілити по дну і боків форми, відправити у добре розігріту духовку на чверть години.

Скориставшись блендером, збити 400 г сиру і сметану до утворення пишному маси, додати до них 3 яйця, ванілін і склянку цукру. Добути сік з лимонів, додати, помішуючи, в приготовлену раніше сирну масу. Поверх шару горіхів і печива викласти сирну суміш і поставити запікатися в духовку на цілу годину.

Прикраса торта буде залежати від вашого бажання.

Торт «Сирний будиночок»

На відміну від попереднього десерту цей готується без впливу високих температур. Щоб скористатися даним рецептом знадобляться такі продукти:

сир 0,5 кг;

250 г цукру; півкілограма печива;

пачка вершкового масла;

150 мл молока;

50 г родзинок;

30 г какао;

желатин.

Сир, цукор і масло розмішати. Утворену масу поділити на дві однакові частини. До першої частини додати родзинки, а до іншої – какао. Все акуратно перемішати.

Щоб викласти сирний будиночок, необхідно кожне печиво обмокти в підігріте молоко і викласти одне за іншим на блюдо, вистелене папером для випікання. Шар з печива густо покрити сирною масою з родзинками. Зверху розкласти ще один шар печива, а поверх нього шар маси з какао.

Приготувати глазур з 2 ст. л. цукру, 2 ст. л. води і 0,5 ч. л. вершкового масла, проваривши її на водяній бані. Полити торт отриманої блакиттю і прибрати в холод для просочення на пару годин.

Ретельно розтерти сіль, борошно і цукор. До утворилася суміші додати 1 жовток, зробити заміс. Отриману масу прибрати на 30 хвилин у холодильник.

Розділити охолоджену суміш на рівні частини і за допомогою качалки розкотити з них коржики. Випікати коржі до зарум’янювання верхнього шару.

Желатин розмішати у воді, дати настоятися 15 хвилин. У молоко додати сіль і цукор, 3 яєчних жовтки, перелити в емальовану каструльку, закип’ятити. Якщо поверх желатинової маси залишилися надлишки води, їх потрібно злити, після цього желатин підігріти на водяній бані для повного розчинення.

Желатин влити в молоко, добре перемішати і дати охолонути. Отриману желатіністую рідина вилити в сир, розмішати. Збити вершки, додати до отриманої раніше суміші.

Складання торта починається з викладання сирної маси на один з коржів. Верхи торта буде другий корж. Готовий торт з желатином поставити в холод на три години.

Торт сирний приготований на сковороді

Торт, приготований за цим рецептом, не вимагає випікання в духовці. Для нього коржі обсмажуються на звичайній сковороді і готуються з наступних продуктів:

0,5 кг цукру;

300 г сиру;

400 мл сметани;

750 г борошна;

розпушувач для кондитерських виробів 1 ч. л .;

50 г вершкового масла.

Перемішати сметану з маслом і склянкою цукру. До них додати розпушувач. 500 г борошна досипати до отриманої суміші, добре перемішати. Вимісити тісто і розділити його на 5 різних шматочків, кожен з яких тонко розкачати і викласти на добре розпечену сковороду.

Масло використовувати не потрібно. Таким чином, обсмажуються всі коржі. Ретельно перемішати сир зі сметаною, додати до цієї суміші склянку цукру, збити до щільної маси.

На один з коржів розкласти товстим шаром сирну масу. Після цього з рештою коржами вчинити так само.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!