Торт Медовик ніжний і смачний. Простий рецепт з фото.

Торт Медовик ніжний і смачний. Простий рецепт з фото.

Торт Медовик ніжний і смачний. Простий рецепт з фото.

Здрастуйте дорогі читачі. Хочу з вами поділитися рецептом торта медовика. Просто сподобалися мені і моїм домашнім медяники, от і я захопилася випічкою.

Цей медовик пекла кілька днів тому, рецептом поділилася зі мною знайома. Ділюся з вами рецептом коржів, бо мені вони дуже сподобалися. Коржі пористі, як губка, що дає можливість крему добре вбиратися.

Торт виходить ніжним і смачним.

Я спекла цей торт медовик дуже швидко, рецепт дуже простий. Я спеціально засікла час, почала готувати торт в 16.00 коржі, і вже о 16.35 всі коржі у мене були готові. Коржі піч ну буквально 3-4 хвилини кожен.

До речі, коржі можна спекти і заздалегідь, а потім вже перемазати їх кремом. Ось цей тортик медовик спеціально хотіла зробити з горіхами, ми навіть купили фундук і кешью. Я кожен корж хотіла обсипати горішками.

Але, діти попросили замість горіхів між коржами покласти малинку.

У нас зараз малину продають осінню, вже, як кажуть, останні дари осені. Вообщем, я замість горіхів між коржами малину поклала. Я просто пекла не так давно карамельний медовик з малиною, нам усім шалено сподобався торт. Торт ніжний з карамельною ноткою виходить, тому що цукор потрібно для торта розтопити, зробити з цукру карамель.

Рецепт торта з покроковими фото приготування в статті Карамельний медовик з малиною.

Ось і попросили мене діти малину замість горіхів, а горіхи будемо взимку використовувати, коли ягід не буде, хоча я трохи малинки спеціально для карамельного медовика заморозила.

Торт Медовик ніжний і смачний. Простий рецепт з фото.

Тісто:

  • 50 грам вершкового масла
  • 1 яйце
  • 200 грам цукру
  • 2 ст. ложки меду
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 чайна ложки соди (погасити оцтом 9%)
  • 500 грам борошна
  • Крем:

    • 400 грам сметани 20%
    • 3-4 ст. ложки цукрової пудри

    Глазур:

    • 50 грам білого шоколаду

    Горіхи можна використовувати як для прикраси торта, так і для боків, можна звичайно для боків торта спекти корж і розім’яти його в крихту. Горіхи можна використовувати ті, які вам більше подобаються. Я люблю волоські, фундук, кедрові.

    Можна ягоди використовувати, медяники добре поєднуються з горіхами або ягодами.

    Я додала в миску вершкове масло розтоплене, яйце, мед, цукор, молоко. Всі перемішала добре і поставила на водяну баню до розчинення цукру. Молоко я використовувала кип’ячене.

    Я купую молоко домашнє, сільське, кип’ячу і ставлю в баночці в холодильник, потім в каві додаю або кашу дітям варю. І для мене жирність молока значення не має.

    Далі суміш знімаю з вогню і додаю соду гаситься оцтом 9%. Підсипаю борошно поступово і перемішую тісто. Борошно я обов’язково просіваю.

    Тісто потрібно замісити і розділити на 9 коржів. Чому на 9, саме 9 у мене і вийшло, оптимальний розмір коржа, а обрізки з коржів пішли на обсипання торта.

    Ось медовий торт рижик теж печеться за принципом медовика. У мене мама дуже любить торт рижик і саме з заварним кремом. Як його приготувати можна дізнатися в статті Торт Рижик з покроковими фото.

    Далі я беру Пекарській папір і прямо на пекарської папері розкочують корж. Попередньо обсипав шматочок тіста борошном. Розгортати корж медовика потрібно тонко. За допомогою тарілочки я обрізаю краю коржа.

    Корж на пекарської папері я відправляю в духовку на деку.

    Духовка розігріта до 220 С, випікається корж швидко 3-4 хвилини, але стежте щоб коржі не підгоріли. Я не люблю сильно засмаженою коржі, тому вони в мене світлі, ви можете тримати в духовці довше, якщо любите щоб коржі були потаємні.

    Таким чином випікаємо всі коржі. Поки один корж в духовці я на другому шматочку пекарської папери розкочують другий корж, так набагато швидше їх випікати. Потім дістаю готовий корж і відразу ж ставлю в духовку наступний корж медовика.

    Ось така стопка коржів у мене вийшла. А ось з обрізків вийшло всього пів коржа, ну скільки вийшло. Останній 10 корж теж випікаємо і подрібнюємо в крихту.

    Мені ось останнім часом полюбився сметанний крем для медовика. Сметану краще брати 20% жирності, можна 30%, але 10% не раджу, так як вона рідка. Ось для мене оптимально 20%, вона не стікає з коржів.

    З кремом я возитися не стала. Змішала ложкою цукор і сметану, так як цукрової пудри у мене не виявилося. Всі перемішала і змащувала коржі.

    На корж 1.5 ложки крему. На верхній корж сметани в мене не вистачило, але так і повинно було бути. Верх окремо мазати будемо.

    Так я перемазаний всі коржі. А ось верх я покрила розтопленим на водяній бані білим шоколадом і посипала верх подрібненим фундуком. Ви можете змастити і чорним шоколадом верх коржа, тільки попередньо його розтопити на водяній бані додавши в шоколад столову ложку вершкового масла.

    Ось такий тортик у мене вийшов до чаю. Дуже простий медовик і дуже смачний. Я залишила торт на столі на 1 годину.

    Через годину розрізала, торт вже просочився. Був дуже смачним і ніжний.

    На другий день торт став ще смачніше так як коржі вже встигли добре просочитися. Медовик просто танув у роті. З фундуком звичайно буде дуже смачний торт, якщо замість малини кожен корж обсипати подрібненим фундуком, та й з волоськими горіхами, думаю теж буде нічого.

    Тільки горішки обов’язково підсушіть на сковороді.

    Ось так медовик виглядає в розрізі. Чесно зізнаюся, що коли пекла і покрокові фото толком не робила, думаю медовик, та й медовик. Але, рецепт коржів і їх смак мені дуже сподобалися, тому я вирішила поділитися ним з вами. Рецепт дуже вдалий я вам скажу.

    Просто, швидко, але головне смачно. Думаю, що такий торт може прикрасити будь-яке торжество.

    А от якщо вам подобаються шоколадні торти, то рекомендую вам приготувати шоколадний медовик, теж смачний торт. Рецепт з покроковими фото можна знайти у статті на блозі Шоколадний медовик Дамський каприз. Рецепт з покроковими фотографіями процесу приготування, як готувати я все розписала.

    Так що бажаю вам приємного чаювання і яскравою, теплої осені.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!