Тертий пиріг

Тертий пиріг

Тертий пиріг

Коли квітучі кущі здавалися мені деревами, а табуретка служила замість столу, бабуся ставила мені на цей «стіл» тертий пиріг зі склянкою парного молока. Нічого смачнішого з дитинства я не пам’ятаю. Який же він був смачний і ароматний. Пісочне тісто просто тануло в роті, як морозиво, а мені ніяк було не зрозуміти, чому ж його називають пісочним.

Минуло багато років, мені вдалося відшукати рецепт в бабусиній зошиті. І ось у мене на кухні стоїть той же аромат, як машина часу, що переносить мене в дитинство.

яйця — 3 шт .;

борошно — 3 склянки;

цукор — 1 склянка;

маргарин — 1 упаковка (250 г);

сода — 1 чайна ложка (без гірки);

варення густе (будь-яке) — 350 г;

ванільний цукор;

цукрова пудра;

Спосіб приготування:

Крок 1. Насипаємо в мисочку півтори склянки борошна, виливаємо туди ж розтоплений маргарин і збиті з цукром яйця, додаємо ванільний цукор і соду.

Крок 2. Дуже якісно перемішуємо тісто ложкою, додаючи в нього залишилася борошно. Наприкінці месім масу руками, до отримання однорідного і еластичного тіста.

Крок 3. Ділимо тісто на дві рівні частини. Одну частину кладемо в морозилку, а другий розгортаємо і укладаємо на дно дека, формуючи при цьому невеликі бортики з тіста.

Крок 4. На тісто рівномірно викладаємо варення (сьогодні воно абрикосове).

Крок 5. Дістаємо холодну тісто з морозилки, за допомогою терки натираємо його прямо на варення, рівномірно розподіляючи по всьому листу. Відправляємо тертий пиріг в гарячу (200 С) духовку.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!