Смачний рецепт маринування білих грибів. Підкажіть, як смачно …

Смачний рецепт маринування білих грибів. Підкажіть, як смачно ...

Смачний рецепт маринування білих грибів. Підкажіть, як смачно замаринувати боровики. (Вже приварені)

готуємо маринад – заливку, з розрахунку на 1 літр води.

На 1 літр води беру:

4-5 штук – чорного перцю

4-5 штук – запашного перцю

2-3 штучки – гвоздики

1 середній – зубчик часнику

І відразу покласти гриби в цей киплячий розчин, добре перемішати, дати закипіти, кип’ятити одну хвилину і налити оцтову есенцію. Зняти з вогню і розкласти гриби по стерилізованим банкам. Гриби викладати ложкою з дірками, розсолу там вистачить, потім розсіл додаю до самих країв.

Дуже серйозним і головною умовою вважається підготовка баночок для маринованих грибів. Беремо баночки, які закручуються металевими кришками, гарненько їх миємо, потім стерилізуємо. Я для стерилізації використовую свою стару (з часів Радянського союзу) соковарку. У нижню частину наливаю води, другу частину ставлю на перше, і туди ж ставлю банку догори дном, прямо над отвором.

Саму верхню частину і бак з отворами я не використовую, відставляю їх в сторону. Як тільки банку стане дуже гарячою і ви не зможете доторкнутися до дна банки голою рукою, значить все банку готова.

Знімаємо її і ставимо остигати, або заповнюємо її відразу готовими грибами. Банки наповнюємо грибами з розсолом до самих країв, нічим не накриваємо. У такому вигляді даємо їм охолонути, потроху підливати наш розсіл до самих країв. Коли банки повністю охолонуть, закриваємо їх стерилізованими кришками.

Такі гриби в мене довго не затримуються, але я умудряюся зберегти кілька баночок до Нового року. Зберігаються вони в будь-якому місці і не псуються.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!