Сирний крем

Сирний крем

Сирний крем

  • 200 гр. жирного, некислі сиру
  • 300 гр. вершків (не менш 20%, а краще 30% жирності)
  • 150 гр. цукру або цукрової пудри
  • За бажанням можна додати: загущувач, ванілін або корицю.

3-4 ст. л. фруктового або ягідного сиропу.

Приготування:

  1. У сир вливаємо третину вершків і гарненько вимішуємо міксером до утворення однорідної сирної маси (з цією метою можна також використовувати блендер).
  2. В окремому посуді збиваємо вершки до утворення густої стійкої піни (докладніше про те, як приготувати збиті вершки можна прочитати тут).

Додаємо цукор або цукрову пудру. На цьому етапі можна додати ванілін, загущувач. Збиваємо (недовго, на невеликій швидкості).

  • Викладаємо збиті вершки в сир і акуратно перемішуємо.
  • За бажанням можна в готовий сирний крем додати фруктовий або ягідний сироп (апельсиновий, полуничний, малиновий) або трохи варення.
  • Сирний крем можна подавати в креманках з фруктами (бананами, грушами, апельсинами) або ягодами (полуницею, малиною, черешнею, вишнею), або ж окремо. Можна його використовувати як начинку для заварних тістечок («Сирний кишеньку»), трубочок, кошиків та інших тістечок і тортів. для прикраси кексів.
  • При використанні в якості начинки для пирога сирний крем не запікається, а викладається на готові коржі.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!