Симптоми отруєння їжею

Симптоми отруєння їжею

Симптоми отруєння їжею

Харчове отруєння викликають зіпсовані продукти тваринного і рослинного походження, рослини і отруйні гриби, а крім того продукти харчування, які за конкретних умов стали на час отруйними (наприклад, позеленілий і порослий картопля). Отруєння їжею також виникає при вживанні в їжу продуктів, які містять токсини (солі важких металів тощо).

Симптоми отруєння їжею схожі на ознаки харчової токсикоінфекції. Головними ознаками отруєння є такі:

  • Блювота і нудота;
  • Біль в районі живота;
  • Висока температура тіла (37,5 – 39 гр.);
  • Діарея;
  • Низький артеріальний тиск;
  • Тахікардія (часте серцебиття);
  • М’язові судоми;
  • Непритомність.
  • В першу чергу, при отруєнні їжею потрібно зрозуміти, який продукт призвів до отруєння. Цьому може сприяти сам хворий і його рідні, а також запах і вигляд блювоти. Якщо після потрапляння в організм отрути пройшло близько 2-4 ч. То самим хорошим способом допомогти буде шлункове промивання, що видаляє токсини і інфіковані продукти – з цією метою потрібно випити 1,5 л розчину 0,1% марганцівки за один раз (потрібно простежити, щоб кожен кристал розчинився перед вживанням) або ж 2% розчину води, після чого спровокувати блювоту.

    Потім бажана повторна промивка шлунка, щоб повністю його очистити.

    Також непогано використовувати активоване вугілля (на кожен 2-3 ч. По 4 таблетки, проте в добу не більше 12 таблеток), а також ліки «Смекта» (За наявною схемою 1 саше).

    Потрібно не забувати, що при отруєнні їжею стан пацієнта може стати гірше після закінчення 10-12 ч. З моменту старту хвороби.

    Профілактика отруєнь їжею досягається завдяки дотриманню наступних правил:

    • Відмова від вживання в їжу невідомих, червивих, пошкоджених, зів’ялих або старих грибів. При зборі в лісі печериць потрібно бути особливо уважними, оскільки гриби ці нагадують бліду поганку. Часто їх відрізняють завдяки забарвленню пластинок і низу капелюшки: у разі печериць вона рожевого кольору, а в разі блідої поганки вона біла, зрідка має зеленуватий відтінок.
  • Маринувати і солити гриби можна тільки в результаті гарної обробки.
  • У їжу потрібно використовувати сушені неушкоджені гриби, які не мають цвілі.
  • Не використовувати в їжу зелений картопля, а пророслу потрібно якісно чистити.
  • Не вживати ядра абрикосових кісточок, гіркий мигдаль, ядра слив персиків, які містять амигдалин.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!