Салат з печериць

Салат з печериць

Салат з печериць

Без особливих передмов, цей салат сподобається всім, хто любить гриби. Запах, коли його готуєш такий, що хочеться не чекаючи готового салату зжерти всі його інгредієнти окремо.

Потрібно купити:

  • 1 кг свіжих печериць
  • 1 ріпчаста цибулина
  • будь-який твердий сир (наприклад, зваливши) — 100 г
  • зелень (кріп, петрушка за смаком)
  • Відварюємо в трохи підсоленій воді курячу грудку

    Поки вона вариться, сирі шампіньйони нарізаємо дрібними кубиками (0.5 см)

    Нагріваємо глибоку сковороду, в неї наливаємо соняшникову олію і викладаємо печериці — вони повинні півгодини гаситися на слабкому вогні. Через хвилин десять вони пустять сік, не лякайтеся — просто не потрібно накривати сковорідку кришкою, і рідина здебільшого випарується, залишиться небагато — якраз щоб салат не був сухим.

    Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо на другий сковороді до золотистого кольору.

    До цибулі потрібно додати поросяти, ягняти помідори. Треба зауважити, що в салаті буде зайвою помідорна шкурка, вона стане грубою, тому її треба видалити — просто потримаємо помідори пару хвилин в киплячій воді, і шкурку легко зняти.

    Коли печериці майже готові, додаємо до них луко-помідорову суміш.

    Курку охолоджуємо, ріжемо (або рвемо) на дрібні шматочки, і додаємо разом із зеленню до печериць, перемішуємо і даємо згасити всьому разом хвилин п’ять.

    Потім знімаємо сковороду з плити і перекладаємо салат в миску, додаємо майонез за смаком (я кладу дві столові ложки), трьом на дрібній тертці сир і укриваємо їм салат.

    Тобто це блюдо потрібно холодним, тому дайте йому постояти пару годин в холодильнику — не пошкодуєте. Приємного апетиту)

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!