Салат з мовою і печерицями

Салат з мовою і печерицями

Салат з мовою і печерицями

Святкові салати — це завжди яскраво і неймовірно смачно, тому господині намагаються урізноманітнити їх асортимент. Звичайно, всі ми любимо старі добрі страви: «Олів’є», «Вінегрет», «Шубу», І вони займають на урочистостях своє почесне місце. Але все ж хочеться спробувати щось новеньке, свіженьке і неймовірно апетитне, наприклад, « Салат з мовою і печерицями ».

Інгредієнти для приготування салату з мовою і печерицями:

Інвентар:

  1. Паперові рушники
  2. Ніж — 2 — 3 штуки далі так не можу.

Дуже важко, щось робити. Поголитися (голюсь десь годину, по 7-8 разів проводжу бритвою по одному і тому ж місцю, щоб не дай бог волосок не залишився), помитися (півтори години із за ОКР, обполіскую одне і теж

  • Обробна дошка — 3 штуки
  • Плита
  • Сковорода
  • Кухонна лопатка
  • Глибока каструля (ємність 5 літрів)
  • Їдальня вилка
  • Ключ для консервів
  • Глибока миска
  • Столова ложка
  • Салатниця — 2 штуки
  • Приготування салату з мовою і печерицями:

    Крок 1: готуємо і варимо яловичий язик.

    Для початку ставимо на сильний вогонь глибоку каструлю з очищеною водою і доводимо її до кипіння. Тим часом промиваємо яловичий язик, одночасно зачищаючи його вістрям ножа від темного нальоту.

    Потім опускаємо субпродукт в киплячу воду. Коли вона знову почне вирувати, зменшуємо температуру плити до середнього рівня і додаємо в каструлю за смаком сіль, лист лавра, а також чорний перець горошком. Варимо мову 2,5 – 3:00 .

    Після закінчення потрібного часу перевіряємо його готовність їдальнею виделкою. Якщо зубці входять в м’ясо плавно, без натиску – субпродукт готовий! За допомогою шумівки перекладаємо його в глибоку миску, наповнену крижаної проточною водою, і тримаємо в ній 2 – 3 хвилини.

    Потім без зволікання очищаємо яловичий язик від шкірки. Після такої нехитрої процедури вона легко відділиться від м’яса. У тих місцях, де шкірка відійшла погано, акуратно зрізаємо її ножем.

    Підготовлений субпродукт сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і даємо йому можливість повністю охолонути.

    Крок 2: готуємо і тушкуємо гриби з цибулею.

    Поки остигає мову, приступаємо до підготовки інших важливих продуктів. У кожного печериці зрізаємо корінець, а ріпчаста цибуля очищаємо від шкірки. Потім промиваємо овочі під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи.

    Після цього по черзі викладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо кубиками або дрібними шматочками довільної форми розміром близько 1 сантиметра. Залишаємо нарізки на дошці.

    Далі ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї столову ложку рослинної олії. Через деякий час опускаємо в розігріту олію нарізані овочі і тушкуємо їх до м’якості, помішуючи кухонної лопаткою. На цей процес піде приблизно 12 – 15 хвилин .

    Спочатку овочі пустять сік і будуть гаситися приблизно 5 — 6 хвилин. Потім почнуть поступово покриватися ніжною золотистою скоринкою. Коли цибуля стане прозорою, а гриби придбають м’яку текстуру, можна знімати сковороду з плити.

    Перекладаємо смажені овочі в глибоку миску і приступаємо до наступного кроку.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!