Салат з кореня селери, моркви і яблук.

Салат з кореня селери, моркви і яблук.

Салат з кореня селери, моркви і яблук.

Довге ліричний вступ.

У мене в родині корінь селери ніхто ніколи в салати не використав, все якось огрурци-помідори-редиска. Про це коренеплоді я дізналася тільки коли оселилася у чоловіка і його батьків. Тому як це чудо обожнює моя свекруха.

Ще одним нововведенням для мене було, що в сім’ї чоловіка ЗАВЖДИ готуються салати з овочів. Цілий рік. Ну влітку все зрозуміло — огірки, помідори, листовий салат, редиска, болгарський перець — все сезонне.

А взимку у мене вдома ніхто на тему салатів ніколи не морочився.

А в чоловіка ось завжди 🙂 До несезонні помідорів та огірків моя свекруха ставиться вкрай підозріло (ну помидорку-другу додати може, але от щоб взимку салат з одних "імпортних" огірків, помідорів — неееееееее). Тому взимку в хід йдуть венегрети, квашена капуста, і різні комбінації зі свіжою білокачанної капустою, морквою і ось цим самим коренем селери :)))

І адже на самій-то справі це все дуже здорово і дуже корисно. А я щире захоплююся моєї свекрухою, яка щодня ставить на стіл салат з овочів в обов’язковому порядку. І цікавих варіантів я у неї багато свого часу підгляділа, як урізноманітнити зимові трапези.

Ось той же корінь селери, наприклад. )

Для мене в цьому коренеплоді є тільки один величезний недолік. Він твердий, і для нормального споживання в салат його треба терти як мінімум на крупній тертці. як і сиру моркву, втім.

Я ненавиджу терти на тертці. Ось нарізати кубиками — так будь ласка! З радістю і задоволенням!

Але терка. убийте мене відразу. Тому що у мене весь стіл буде в недоноски того, що я тру. Я сама енну кількість разів обдеремо пальці об цю саму тертку. і добре ще якщо м’яке щось потерти, а тверде — звільніть.

Ну, так, ледар я, ледар, чого поробиш :))) (ось до речі, а моя сверовь натирає цей самий корінь селери ввечері в салат постійно — як нєфіг робити. Щиро вклоняюся, у мене терпіння не вистачає)

Так що салатики з даними коренеплодом я тріскалася вдома у батьків чоловіка, а вдома у себе ніколи не робила.

І ось на Новий рік мій чоловік підніс мені новий блендер в комплекті з яким є велика чаша і кілька насадок для подрібнення продуктів. Зокрема — велика і дрібна шинкування і нарізка плоскою і трикутної вузенькою соломкою.

Ось трикутна вузенька соломка — це вееееещь. Я тепер в борщ їй буряк і моркву тільки так і подрібнюю.

А тут в магазині вперлася носом в горезвісний корінь селери, згадала свій новий блендер і подумала: "А що?"

Власне, при першій же пробі корінь селери був переможений і тепер я не напружуючись, і навіть із задоволенням, готую з нього салати :)))

Ну і рецептик:

Беремо шматок кореня селери (у мене був шматок приблизно розміром з мій кулак)

кілька сирих морквин (штуки 3 середніх)

і яблука (теж штуки 3)

Яблук краще брати побільше, бо корінь селери сам по собі сухуватий, а яблучка надають салату соковитість. І так, по можливості краще знайти наші кисло-солодкі яблучка — смачніше салатик, перевірено.

Отже, взяли все необхідне, далі миємо, чистимо. З яблук знімаємо шкірку і видаляємо серединки.

Потім в миску трьом на крупній тертці (або підручним засобом подрібнюємо в тоненьку соломку, на фото вгорі добре видно що це повинно вийти) корінь селери, моркву і яблука.

Солимо, якщо хочеться. І не економлячи заправляємо оливковою олією :)))

Якщо дати салатик постояти буквально хвилин 10, яблука ще дадуть сік і салат стане соковитіше.

Все! Можна їсти 🙂 Дуже смачно 🙂

Чим хороший цей салат? Я написала базовий рецепт, який можна урізноманітнити як підкаже фантазія.

Можна додати в нього кріп з петрушкою. Можна дрібно порізати помидорку або болгарський перчик — теж дуууже смачно, вже випробувано.

Можна, врешті-решт, його заправити не масло, а йогуртом або сметаною.

Коротше творчість без кордонів 🙂

Ну і приємного апетиту. )

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!