Салат з картоплі по корейськи

Салат з картоплі по корейськи

Салат з картоплі по корейськи

4-5 великих картоплин

Соняшникова олія. сіль, червоний і чорний мелений перець.

1 ч. Ложка приправи для моркви по-корейськи (або мелена кінза, кунжутне насіння), 1/2 ч. Ложки оцтової есенції

1.   Картопля  натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою, як для картоплі-фрі. Залишити в холодній воді на 5 хвилин, щоб вийшов крохмаль.

Відварити  картопля  у великій каструлі з киплячою водою протягом двох хвилин (тут головне — не переварити, інакше вийде каша).

2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на олії.

Додати мелений червоний перець, його теж треба обсмажити.

3. Картопля відкинути на друшляк, дати стекти воді, викласти у велике емальоване блюдо.

Картопля злегка розрівняти і в середину гіркою покласти по черзі цибулю, пропущений через прес часник. чайну ложку приправи для корейської моркви (або мелений чорний перець, мелену кинзу, кунжутне насіння). Можна соєвий соус.

4. Загострити на сковороді 1/3 склянки олії майже до диму. Обережно вилити його в середину горочки з приправами. Додати 1/2 ч. Ложки оцту. посолити і перемішати.

Закривши кришкою, поставити остудити протягом 20-30 хвилин.

Можна приготувати такий салат і з м’ясом, яке попередньо треба нарізати соломкою і обсмажити. Викласти його в салат і перемішати.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!