Салат «Гніздо глухаря»

Салат

Салат "Гніздо глухаря"

Склад

    курка — 200 г, шинка — 50 г, мариновані печериці — половина 400 грамової банки, яєчні білки — 3 шт, картопля — 3 шт, сіль, мелений перець, майонез, листя салату для пташиних яєць сирок плавлений — 1 шт (100 г) або твердий сир, яєчні жовтки — 3 шт, зелень кропу, майонез, часник — 1-2 зубчики

Приготування

Картопля вимити, очистити і нарізати дуже тонкою соломкою (для цього краще скористатися теркою "Бернера" або теркою для корейської моркви).

На розігріту з рослинною олією сковороду викласти картоплю і смажити, не перемішуючи, на сильному вогні, поки картопля не покриється рум’яною скоринкою.

Потім картоплю перевернути і також обсмажити з іншого боку до рум’яності.

Картопля зняти з вогню і посолити. Охолодити.

Курку відварити, м’ясо відокремити від кісток і не дуже дрібно нарізати або розділити на волокна.

Шинку нарізати тонкою соломкою.

Печериці нарізати невеликими скибочками.

Яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків (жовтки відкласти в сторону).

Білки натерти на крупній тертці.

Для пташиних яєць:

Жовтки натерти на крупній тертці.

Плавлений сир також натерти на крупній тертці (якщо використовувати твердий сир, краще натерти його на дрібній тертці).

Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.

З’єднати разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник, додати трохи майонезу (для того, щоб маса стала більш вузький і з неї можна було ліпити) і добре перемішати.

З сирної маси сформувати пташині яйця.

Листя салату вимити, обсушити і застелити ними дно плоскої тарілки.

У мисці з’єднати куряче м’ясо, печериці, шинку яєчні білки, додати майонез і добре перемішати інгредієнти.

На листя салату викласти салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.

Оформити салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо.

У поглиблення покласти сирні яйця і прикрасити салат зеленню.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!