Рибні котлети з минтая

Рибні котлети з минтая

Рибні котлети з минтая

Достаток червоної риби в торговельній мережі — це безсумнівний плюс, тільки от цінники на неї деколи вводять в «ступор». Рибних страв на нашому столі має бути якомога більше, і делікатної альтернативою в даній ситуації можуть бути рибні котлети з минтая або тріски. Економічніше виходу, ніж такі котлетки, просто не знайти. Рецепти приготування котлет з риби використовуються аналогічні м’ясним.

До речі, вони по виду трохи нагадують курячі або картопляні котлетки.

У цих котлетах немає сильного рибного присмаку і запаху, може, тому їх з великим задоволенням їдять діти. Не відразу і зрозумієш, з чого зроблені котлетки. Рецепт рибних котлет з минтая я вибрала найпростіший і найдоступніший. Використовувати рибу ви вільні будь-яку, тільки зручніше, якщо в ній буде мінімум великих кісток, а дрібних зовсім трохи.

Хочу пару слів сказати про паніровці — використовуйте на Ваш розсуд: манку, сухарі або шматочки хліба (батона), як в рецепті.

Інгредієнти для рибних котлет:

Рецепт рибних котлет:

1. Промиваємо попередньо размороженную рибу, відрізаємо ножицями плавники і знімаємо шкірку.

2. Потім акуратно відокремлюємо філе від кісток.

3. Нарізаємо шматочками, злегка віджимаємо зайву рідину.

4. Після цього очищені від шкірки, в сирому вигляді, цибулину і картоплину кришимо великими кубиками.

5. Пропускаємо двічі через м’ясорубку минтай, картопля, цибуля.

6. Далі в отриманий фарш додаємо попередньо розмішане яйце. Солимо, перчимо, перемішуємо.

7. Хліб кришимо руками в тарілочку або нарізаємо дрібною соломкою.

8. З рибного фаршу формуючи котлетки будь-якої форми.

9. Кожну котлетку паніруємо в крихтах.

10. Укладаємо на розігріту сковороду, политу маслом.

11. Обсмажуємо на середньому вогні, спочатку з одного боку, потім перевертаємо на інший.

12. Далі існують безліч способів подачі котлет: з гарніром з картоплі, рису, самостійно з соусом, підливкою, салатом і т.п.

Відразу обмовлюся, не рекомендую додавати в котлети пшеничне борошно — страва стане жорсткішим і суші, що не буде соковитості.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!