Рецепти: Різдвяне печиво

Рецепти: Різдвяне печиво

Рецепти: Різдвяне печиво

Майже на всіх ярмарках, які зараз проходять в Москві, пропонують поласувати смачним різдвяним печивом. Звичайно, випікати печиво у формі чоловічків — це сосем не наша традиція, а от готувати олів’є — наша. Але чому б і не спробувати всій родині взяти участь у кулінарному дні?

Отже, вам знадобиться:

  • Цукор -200 р
  • Яйця — 2 шт.
  • Вершкове масло -250 м
  • Мигдаль мелений — 100-130 грам
  • Кориця / імбир / перець — 1 ч. Ложка
  • Борошно пшеничне — 400
  • Розпушувач або гашене сода
  • Для глазурі:

    • Цукрова пудра -500 р
    • Лимонний сік — 7 ст. ложок

    Масло трохи розтопіть, додайте цукор, мигдаль, корицю і борошно. Деякі любителі прянощів додають ще гвоздику і навіть чорний перець. Додайте розпушувач, інакше печиво може закам’яніти, як тільки охолоне. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним і перестане липнути до рук.

    Залиште в холодильнику на годину.

    Розділіть тісто на порції і починайте по черзі розгортати кожну з них. Порада: ті частини тесту, які останні в черзі на розкочування, краще прибрати в холодильник — так з ним простіше працювати. Товщина млинця при розкочування приблизно 2-3 мм.

    Дістаньте кондитерські форми: ялинки, чоловічки, зірочки. Якщо формочки ви так і не купили, можете попередньо зробити лекало з картону або твердих альбомних аркушів. Є тільки папір? Ну добре, тоді з паперу — не зовсім кулінарно, але працює. Також використовуйте прості форми: коло і трикутник. Так трикутник може перетворитися потім у авангардну ялинку або Санта Клауса, а коло може стати новорічною кулею, сніговиком (точніше половиною сніговика) або за допомогою склянки перетвориться на різдвяний місяць. Не бійтеся експериментувати.

    Це чудове заняття для всієї родини.

    Коли все готово, викладіть фігурки на деко і залиште в духовці на 10-15 хвилин при температурі 200º. Змащувати маслом деко не треба, а от харчової паперу коштує підкласти.

    Поки печиво запікається, приготуйте цукрову глазур. Для цього вам необхідно змішати лимонний сік і цукрову пудру і помішувати на повільному вогні до тих пір, поки маса не стане однорідною. Саме такий глазур’ю прикрашають більшість весільних тортов.Глазурь готова, її можна пофарбувати в різні кольори.

    Для цього розділіть всю масу на кілька частин. Основні кольори для різдвяного печива: червоний, зелений, блакитний, шоколадний. Але все залежить від вашої фантазії.

    До речі, шоколадну глазур роблять з цукрової глазурі і розтопленого шоколаду.

    Коли печиво приготувалося, настає найцікавіший етап сімейного кулінарного вечора — починайте розписувати фігурки. Якщо вдома не знайшлося кондитерського мішечка, використовуйте дірявий пакет або шприц без голки.

    Допоможіть дітям зробити самий душевний подарунок для бабусь і дідусів.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!