Рецепти: Брускетта з томатами та моцарелою

Рецепти: Брускетта з томатами та моцарелою

Рецепти: Брускетта з томатами та моцарелою

Надія Дронова, головний редактор порталу, ресторанний експерт.

Продукти, які потрібні для приготування страви.

1. Часник дрібно нарізаємо і перетираємо з допомогою ножа.

2. Солимо.

3. Підсушуємо шматочки хліба в тостері.

4. Збризгуємо поверхню хліба невеликою кількістю оливкової олії.

5. Перчимо шматочки хліба.

6. Викладаємо часник на хліб, рівномірно розподіляючи по поверхні.

7. Дрібно нарізаємо базилік.

8. Нарізаємо дрібними кубиками помідори (при бажанні помідори можна попередньо бланшувати в киплячій воді 1-2 хвилини, а потім зняти шкірку).

11. Викладаємо помідори з базиліком на хліб.

12. Нарізаємо пластинками моцарелу.

13. Нарізаємо пластинки моцарели смужками.

14. Смужки моцарели нарізаємо кубиком.

15. Викладаємо шматочки моцарели на помідори

Брускетта з томатами та моцарелою готова! Смачного!

 Особливості страви

Слово bruschetta походить від bruscare, тобто «запікати на вугіллі». Брускетта — це традиційне центрально-італійське народне блюдо, що має аналоги і в інших регіонах. Приміром, в Тоскані різновид називається «феттунта» (італ. Fettunta від «фетта» — скибочку), в окремих місцевостях — «панунто» (італ.

Panunto від «пане» — хліб).

Історики вважають, що брускетта з’явилася як перекус для працівників на полях. Ймовірно, готувалася з хліба домашньої випічки, навіть зачерствілого, і з додаються для смаку шматочками овочів і м’яса.

У наш час — це популярна закуска перед трапезою («антипасто») для розігріву апетиту.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!