Прикраса тортів шоколадною глазур’ю

Прикраса тортів шоколадною глазур'ю

Прикраса тортів шоколадною глазур’ю

Вам знадобиться:

— торт

— глазур

— кондитерський шпатель

— довгий шпатель

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

Вершкове масло розтоплене — 1/4 склянки

Какао порошок — 1/2 склянки

Вершки або молоко — 1/3 склянки

Цукрова пудра — 2-2,5 склянки

Сіль — половина чайної ложки

Приготування шоколадної глазурі

У великій мисці змішати на невеликій швидкості вершкове масло і какао-порошок.

Додавати поступово цукрову пудру і злегка тепле молоко або вершки, продовжувати вимішувати.

Коли суміш придбає гладку поверхню, додати сіль.

Порада: Оформляючи торти будинку, оформлення повинно бути як менше трудомістким і складним, головне щоб прикраса була витонченим і не переборщувати з використанням харчових барвників.

Якщо ви вперше глазіруете, то краще спочатку глазурувати кекс, а потім потренуватися на однорівневих тортах, а вже потім перейти до багатошарових.

Як потрібно глазурувати:

Перед тим як почати глазурувати торт, потрібно прибрати чистою щіточкою крихти з поверхні і країв, накрити харчовою плівкою і помістити в холодильник на кілька годин.

Нанесіть спочатку тонкий шар глазурі, для того щоб запечатати боки торта і поставте торт на хвилин на 10 в холодильник.

Тепер дістаньте торт з холодильника і нанесіть глазур рівним товстим шаром на верх торта, гарненько розгладьте поверхню довгим шпателем.

Збризніть торт з пульверизатора малою кількістю води і пригладьте шпателем залишилися нерівності.

Змінено: 6 раз (Останній: 12 июня 2012 в 16:15)

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!