Печеня по-домашньому в горщику

Печеня по-домашньому в горщику

Печеня по-домашньому в горщику

Існує багато цікавих варіантів домашнього приготування цієї страви. Можна зробити його в горщиках, на жаровні шарами, по-португальськи. Кухні різних країн світу пропонують свої рецепти.

М’ясо в цій страві використовується різне, але сьогодні ми розповімо, як приготувати печеня по-домашньому з яловичини.

Рецепт і технологічна карта

Рецепт швидше адресований чоловікам, коли вони залишаються одні на кухні і до приходу дружини хочуть показати їй свій талант кулінара, приготувавши печеня по-домашньому виключно з яловичини і тільки в горщику.

Як приготувати печеня по-домашньому з яловичини:

  1. нам знадобиться посуд, бажано з округлим дном;
  2. м’ясо 500700 грам;
  3. 1 велика або середня цибулина;
  • 1 велика або середня морква;
  • картопля;
  • сметана або вершки;
  • спеції (лавровий лист, суміш улюблених вами перців, трав, сіль за смаком);
  • зелень.
  • Для того щоб яловиче печеня по-домашньому вийшло смачним, дуже важливо мати позитивний настрій і бажання творити. Адже не дарма вважається, що кращі кулінари чоловіки. Чому?

    Відповідь проста — представники сильної половини людства зосереджені на своєму творі і не розпорошуються на безліч невеликих побутових негараздів у сім’ї. які попутно доводиться вирішувати жінкам.

    Отже, розрізаємо м’ясо на невеликі шматочки і підсмажуємо його до появи світло-коричневої скоринки. Нарізаємо дрібно цибулю, на сковороді підсмажуємо його з морквою (нарізаною соломкою або кубиками) до золотистого кольору і з’єднуємо все це з м’ясом.

    Для смаження використовуємо соняшникова олія. Перемішавши вміст каструлі, додаємо близько ста грамів сметани (або вершків), включаємо «повільний» вогонь і тушкуємо протягом чверті години. Після цього підготовчого етапу, доливаємо чисту фільтровану воду і варимо майже до готовності м’яса.

    У процесі приготування м’яса чистимо, миємо й нарізаємо великими кубиками картоплю.

    Засипаємо картопля тоді, коли м’ясо практично готове і доливаємо воду трохи вище рівня картопельки. Робимо середній вогонь і даємо закипіти. Додаємо спеції. Накриваємо кришкою і приблизно за п’ять хвилин до готовності додаємо зверху (не перемішуючи) дрібно нарубану зелень.

    Печеня по-домашньому в горщиках можна подавати до столу.

    Разом з картопелькою можна подати будь-який салат. Красива сервіровка і свічки дозволять вам гарантовано заслужити похвалу другої половинки і провести незабутній вечір.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!