Омлет на сніданок: 7 простих і цікавих рецептів

Омлет на сніданок: 7 простих і цікавих рецептів

Омлет на сніданок: 7 простих і цікавих рецептів

11 жовтня відзначається Всесвітній день яйця — свято для тих, хто любить цей смачний і корисний продукт. За останні десятиліття про яйця було сказано достатньо поганого, але недавні наукові дослідження показали: уникати вживання яєць все-таки не потрібно. У них містяться високоцінний легкозасвоюваний білок, безліч необхідних організму поживних речовин, включаючи основні вітаміни і мінерали, а також антиоксиданти, які допомагають у боротьбі з деякими хворобами. І, всупереч загальній думці, яйця не підвищують рівень холестерину.

Традиційно яйця вживають на сніданок, тому ми і зібрали рецепти омлетів — прості, а деякі і досить незвичайні.

Омлет з шинкою і солодким перцем

kleo.ru

Інгредієнти: 8 яєць, 2 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. оливкової олії, 2 солодких перцю (різних кольорів), 100 г шинки, порізаної кубиками, 1 зубчик часнику, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Перець нарізати смужками і обсмажити на середньому вогні хвилин 10 (до м’якості). У середині приготування (приблизно через 5 хвилин) додати кубики шинки. Яйця збити, додати сіль, перець за смаком, подрібнений часник. У сковороді розтопити вершкове масло, вилити яєчну суміш і готувати на середньому вогні.

Коли яйця схопляться, викласти начинку з перцю і шинки, рівномірно розподіляючи її. Готувати ще кілька хвилин.

Омлетную мафіни

kleo.ru

Інгредієнти: 4 яйця, 50 г шинки, 50 г болгарського перцю, 50 г помідорів, 50 г сиру, 10 г петрушки, 10 г кропу, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Шинку, перець і помідори нарізати дрібними кубиками. Сир натерти на тертці або дрібно нарізати. Зелень дрібно посікти.

Шинку, перець і помідори злегка обсмажити на сковороді. Збити яйця віночком, в яєчну масу додати всі нарізані інгредієнти. Розподілити отриману суміш по формах для маффінів.

Випікати 15 хвилин при температурі 190 градусів.

«Ситний» омлет

kleo.ru

Інгредієнти: 3 яйця, 50 мл вершків, картопля — 2 шт. середнього розміру, 1 помідор, 1 солодкий перець, зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізати дуже дрібними кубиками й обсмажити на сковороді. Додати помідори, перець (все також порізати кубиками) і добре обсмажити. Потім посипати зеленню і, зменшивши вогонь, томити пару хвилин, щоб зелень залишилася свіжою.

Яйця збити з вершками і додати до овочів.

Солодкий яблучний омлет

kleo.ru

Інгредієнти: 2 яблука, 2-3 яйця, третину склянки молока, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. вершкового масла, кориця, ваніль.

Спосіб приготування:

Яблука помити, очистити від шкірки і серединки, порізати на скибочки. Розтопити в сковороді вершкове масло і злегка підсмажити яблука, присипавши їх цукром і ваніллю. У цей час в шейкері збити яйця. Влити молоко, додати трохи борошна.

Струснути шейкер і влити яєчну масу до яблук. Можна в іншу сковороду вилити шар омлету, потім викласти яблука і знову залити рештою омлетом. Тримати на вогні під кришкою до готовності.

Овочевий омлет

kleo.ru

Інгредієнти: 6 яєць, 50 г бринзи, 2 помідори, кілька листочків зеленого базиліка, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Розігріти сковороду, розтопити масло. Яйця несильно збити (не до піни), додати 3/4 розтопленого масла, посолити. Подрібнити бринзу, порізати кружальцями помідори. Вилити яйця на сковорідку. Полум’я повинно бути менше середнього.

Коли верх омлету перестане бути зовсім рідким і «схопиться», викласти шматочки бринзи, гуртки помідорів, дрібно порваний базилік і смажити до готовності. Посипати перцем.

Французький омлет

Інгредієнти: 3 яйця, 50 г вершкового масла, сіль.

kleo.ru

Спосіб приготування:

Розбити в миску яйця, додати дрібку солі і злегка збити виделкою.

Кинути на сковороду вершкове масло, розтопити його на слабкому вогні. Нахиляти сковороду на всі боки, щоб змастити всю поверхню.

Тонкою цівкою вилити майже всі розтоплене масло в яєчну суміш. Поставити сковороду назад, трохи прогріти на середньому вогні і вилити туди збиті яйця. Зменшити вогонь.

Час від часу похитувати сковороду з боку в бік.

Приблизно через п’ять хвилин верхній шар загусне настільки, що при нахилі сковороди на 30 градусів він перестане сповзати вниз, а сповзати почне весь яєчний млинець. Але якщо торкнутися ложкою поверхні омлету, можна відчути, що він ще рідкий. Це потрібна консистенція.

Відразу вимикайте вогонь, звертайте омлет в трубочку і скидайте на тарілку. Якщо омлет залишити на гарячій сковороді, то та сама консистенція «втече». Посипати зеленню.

Паровий омлет

kleo.ru

Інгредієнти: 3 яйця, 3 середніх печериці, 1 середня морква, 50 г зеленого горошку, 50 г проростків золотистої квасолі, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. кукурудзяного борошна.

Спосіб приготування:

Нарізати печериці і моркву невеликими шматочками, скласти в сито, поставити на каструлю з киплячою водою, накрити кришкою і готувати на середньому вогні 7 хвилин. Додати зелений горошок і готувати ще 3 хвилини. Перекласти овочі у жароміцних форму або порційні формочки. Додати проростки, перемішати. Збити яйця з 100 мл води, соєвим соусом і кукурудзяним борошном і влити у форму з овочами. Щільно накрити плівкою, ножем зробити в ній 2 невеликих отвори і поставити на решітку.

Деко з високими бортиками наповнити на 2/3 висоти киплячою водою і помістити в розігріту до 180 ° С духовку. Як тільки вода почне шипіти, поставити на нього решітку з наповненою формою і готувати, поки рідина не схопиться, 20-30 хв.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!