Новий рік не за горами, і деякі, найбільш завбачливі …

Новий рік не за горами, і деякі, найбільш завбачливі ...

Новий рік не за горами, і деякі, найбільш завбачливі, кулінари вже подумують, що б таке незвичайне приготувати на свято. Пропоную придивитися до позитивної в усіх відношеннях закуски з доступних і недорогих продуктів. Ця страва буде прикрасою будь-якого столу, і романтичної вечері на двох, і галасливого застілля.

Склад:

Буряк — 2 шт.

Сир м’який — 200 г.

Кріп, петрушка — по 3-5 гілочок

Буряк. якщо є вибір, краще брати циліндричну, її зручніше готувати і вона зазвичай ніжніше.

Сир для цієї закуски потрібен ропні, типу фети, бринзи, адигейського, зі злегка кислуватим смаком і не дуже солоний. Я використовував «Сербську бринзу».

Заправка гірчично-медова

Щіпка солі.

Гірчицю беремо не дуже гостру. В оригіналі використовують діжонську.

З медом все зрозуміло, мед він і є мед. Головне щоб був рідкий. Якщо застиг, розтопіть нагріванням.

Оцет яблучний, але можна і виноградний, дуже бажано натуральний.

Рослинна олія краще оливкова. При відсутності його можна замінити іншим рослинним рафінованим.

Приготування:

Шкірочка вареного буряка добре зчищається, так що, проявивши трохи спритності і використовуючи серветки, можна взагалі не забруднити руки.

Потім дрібно кришимо зелень. Не забудьте залишити гілочку кропу і пір’їнка лука для прикраси. Нарізану зелень разом з сиром кладемо в чашку.

Виделкою гарненько все це розминаємо. щоб вийшла однорідна маса. Додаємо оливкову олію

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!