Найсмачніші сирники

Найсмачніші сирники

Найсмачніші сирники

Сирники — це смачний і корисний сніданок як для дорослих, так і для дітей. Взимку вони особливо смачні: і виглядом, і смаком нагадують про літо. Домочадці будуть у захваті від ваших сирників, приготованих по новому рецептом.

Спробуйте!

Сирники звичайні

Інгредієнти:

1 пачка сиру (200 г), 2 яйця, 2 ст.л. борошна, Цукор, ваніль, родзинки — за смаком.

Сир змішайте з яйцями, борошном і цукром. За смаком додайте ваніль і родзинки. Зробіть сирну ковбаску, обваляйте її в борошні і поріжте на кружечки, кожен з яких обваляйте в борошні і за допомогою ножа надайте йому правильну форму. У сковороду вилийте достатню кількість масла, добре розігрійте і обсмажте сирники до золотистого кольору.

Сирники викладіть на тарілку і посипте цукром.

Сирники фаршировані

Інгредієнти:

400 г сиру, 1 яйце, 3-5 ст.л. борошна, Цукор — за смаком, 6-9 штук кураги, 8-12 штук чорносливу без кісточок, Рослинна олія для смаження, Борошно для обвалювання.

Спочатку підготуйте чорнослив і курагу. Курагу залийте гарячою, а чорнослив гарячою водою і залиште набухати на 30-60 хвилин. Набряклі сухофрукти дрібно наріжте. Домашній сир краще протерти через сито, щоб не було грудочок. Магазинний сир однорідної консистенції можна відразу пускати в справу. Додайте до сиру цукор за смаком і перемішайте.

Розбийте яйце, борошно і знову добре перемішайте. Насипте на обробну дошку або тарілку гірку борошна. Наберіть ложку сирної маси, іншою ложкою посуньте її в борошно.

Вмочіть пальці в муку і сформуйте коржики. На середину коржика покладіть чайну ложку начинки, заліпити колобок. Покатайте його по рівній поверхні, щоб він став циліндром, підрівняйте краю.

Спочатку обсмажуйте бічні поверхні сирників на помірному вогні, періодично їх повертаючи, а потім — підстави. Подавайте сирники зі сметаною, варенням, медом або солодким соусом.

Сирники з морквою

Інгредієнти:

400 г сиру, 4-6 шт. моркви, 1 ст.л. масло вершкового, 1 ст.л. манної крупи, 2 ст.л. борошна, 3 ст.л. цукру, 1 яйце, Сіль — за смаком.

Морква помийте, очистіть від шкірки, покладіть в каструлю і припустіть до м’якості. Приготовлену моркву пропустіть через м’ясорубку. Додайте вершкове масло, манну крупу, поставте на вогонь і, помішуючи, прогрівайте 5 хвилин на слабкому вогні. Свіжий сир пропустіть через м’ясорубку, додайте підготовлену морквяну масу, сіль, борошно, цукор, яйця.

Всі розмішайте, зробіть круглі котлетки і панірують у борошні. Потім обсмажте в розігрітій олії до утворення рум’яної скоринки з обох сторін. Подавайте сирники гарячими зі сметаною.

Сирники з манкою

500 г сиру, 2-3 яйця, 3-4 ст.л. борошна, 2 ст.л. манної крупи, Сіль, цукор — по вкусу.Растітельное масло — для обсмажування. Розітріть свіжий сир з жовтками, цукром, сіллю, борошном, манкою, наприкінці введіть збиті до піни білки. Тісто не повинно бути занадто густим. Сковороду з маслом розігрійте, беріть на змочену у воді ложку невелику кількість тіста, викладайте в киплячу олію, другий ложкою надаючи форму.

Обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Подавайте зі сметаною або варенням

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!