Мариновані опеньки

Мариновані опеньки

Мариновані опеньки

Відмінні гриби – опеньки! Якщо пощастить, то з одного пня знімеш пару відер, і вільний, і ніяких тобі неприємностей на зразок черевиків. Краса!

Чому такого грибу присвоїли всього лише третій категорію, незрозуміло. Смачні, ароматні опеньки завжди бажані гості на нашому столі. А взимку так приємно відкрити баночку маринованих опеньків! Маринування опеньків мало чим відрізняється від маринування інших грибів.

Кожна господиня, відштовхнувшись від базового рецепта, вносить щось своє, змінює за смаком кількість солі або оцту, додає спеції та приправи… Наш сайт підібрав для вас кілька рецептів маринованих опеньків, а ви вибирайте.

Опеньки не вимагають довгого вимочування, максимум, що можна зробити – замочити очищені гриби в холодній воді для видалення залишків піску і сміття. Для маринування відбирайте цілі дрібні грибочки. Ніжки опеньків цілком їстівні, хоча і жестковати, тому їх можна відрізати на третину або наполовину. (Особливо дбайливі господарі сушать ніжки опеньків і готують з них грибний порошок – виходить відмінна заправка в суп або соус).

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!