Листковий салат з буряком і морквою

Листковий салат з буряком і морквою

Листковий салат з буряком і морквою

Ретельно вимийте овочі, буряк потріть жорсткою щіткою і відваріть до м’якості. Краще зробити це заздалегідь, так як процес цей досить довгий. Моркву очистіть від шкірки. Ізюм також промийте і замочіть на кілька хвилин у теплій воді.

Якщо волоські горіхи у вас цілі, обережно розколіть їх і витягніть ядра. Будьте уважні, щоб шкаралупа не потрапила в салат, інакше вам належить позачергової візит до стоматолога.

Салат буде складатися з двох шарів, які поділяються тертим сиром. Кожен шар готується окремо. Нижній — це терта на крупній тертці моркву, змішана з родзинками.

Цей шар трохи посоліть і заправте двома столовими ложками сметани.

Наступний мікс — це терта на крупній тертці буряк, горіхи (їх потрібно крупно порубати) і часник (видавити через прес).

Зверніть увагу, цей шар солити не потрібно! А ось сметаною заправте, знадобиться також дві столові ложки.

Коли всі шари готові, можна приступати до оформлення салату. Вниз викладіть рівним шаром морквяну частина, зверху щедро присипте сиром, потім викладіть буряковий салат, розрівняйте і знову посипте тертим сиром.

Серединку можна прикрасити зеленню, салат відразу подавайте до столу. В іншому випадку, рекомендується накрити його плівкою і поставити в холодильник, інакше зовнішній вигляд сиру швидко стане непрезентабельним.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!