Курячі грудки. Рецепти: салат, у вершковому соусі, фаршировані …

Курячі грудки. Рецепти: салат, у вершковому соусі, фаршировані ...

Курячі грудки. Рецепти: салат, у вершковому соусі, фаршировані, грудки з сиром.

Салат з копченої курячої грудки.

Для приготування салату з копченої курячої грудки нам знадобляться такі продукти один огірочок, один помідор, один невеликий стручок паприки, приблизно п’ятдесят грамів сиру фета, близько ста грамів курячої копченої грудинки, трохи маслин, зелений листовий салат, велика ложка оливкової олії, велика ложка сушеного базиліка, трохи солі і лимонного соку.

Тепер приступимо до самого процесу приготування. Нарізаємо всі інгредієнти невеликими шматками, порвемо руками листя салату, квадратиками нарізаємо сир фета, копчену грудку нарізаємо кубиками, як і сир. Поливаємо все це оливковою олією і лимонним соком, посипаємо все сушеним базиліком і перемішуємо.

Тепер салатик готовий, можна викладати його в красивий салатник і подавати до столу.

Курячі грудки в вершковому соусі.

Для приготування курячих грудок у вершковому соусі нам знадобляться такі компоненти, як тридцять мілілітрів рослинного масла, сімсот грамів курячої грудки, сто мілілітрів горілки, один стручок червоного солодкого перцю, половина маленької ложки солі, триста мілілітрів двадцяти-двадцяти двопроцентну вершків.

Справа в тому, що сьогодні можна знайти досить багато рецептів з курячого м’яса з додаванням алкогольних напоїв. І цей рецепт тому підтвердження, адже спиртне в цьому рецепті лише допомагає підкреслити той неповторний смак, який і дає курочка.

Отже, тепер приступаємо до самого рецепту приготування курячої грудки в соусі. Нарізаємо курку на невеликі і плоскі шматки поперек курячого волокна. Покладіть шматочки курки на розігріту сковороду і обсмажуємо на гарячому маслі, поки курочка не покриється рум’яною скоринкою.

Потім заливаємо курочку горілкою і на середньому вогні готуємо її близько п’яти хвилин, після цього додаємо нарізану смужками перець і солимо.

Після того, як пройшло пару хвилин, як всипали перець, додамо вершки і зробимо вогонь менше. Готуємо курочку ще близько десяти хвилин, поки соус не загусне.

Фаршировані курячі грудки.

Для приготування фаршированих курячих грудок нам знадобляться такі продукти чотири філе курячої грудки без кісточок, чотири тонко нарізаних скибочки шинки, чотири твердих скибочки сиру, дві або три великих ложки борошна пшеничного, шістдесят грамів сл.масла, сто грамів сухого білого вина, трохи гірчиці.

А тепер приступаємо до приготування самих грудок. Курячі грудки розрізаємо вздовж, кожен шматок відбиваємо легенько за допомогою зворотного боку ножа. Кладемо на кожен шматок невелику кількість гірчиці, солимо і перчимо, поверх кожного шматка курки кладемо по одному скибочці шинки і одному скибочці сиру. Отримані грудки скачуємо рулетиком і закріплюємо (найкраще це вийде за допомогою дерев’яної зубочистки).

Кожен курячий рулетик обваляємо в борошні й обсмажуємо їх на розігрітій сковороді з маслом. Поливаємо обсмажені шматки курки вином і продовжуємо тушкувати їх при невеликій температурі на сковороді, якщо необхідно можна ще додати вина. Подається зазвичай це блюдо з салатом або просто зі свіжими овочами як гарнір.

Курячі грудки з сиром.

Такі курячі грудки з сиром зроблять будь-який стіл привабливіше. А ще це блюдо перевершує більшість схожих рецептів тим, що його добре готувати не тільки на святкові столи, а й у повсякденному житті, тому що в його приготуванні немає абсолютно нічого складного.

Для приготування курячих грудок з сиром нам знадобляться такі компоненти дві свіжих курячих грудки, чотири брусочки сиру Гауда (розмір кожного повинен бути приблизно один на один сантиметр), трохи солі, дві великі ложки борошна, три або чотири великих ложки панірувальних сухарів, одне куряче яйце , трохи рослинного масла і сіль для панірування.

А тепер приступаємо до безпосереднього процесу приготування курячих грудок з сиром.

Обробляємо кожну курячу грудку на дві однакові частини, кожну з цих частин обробляв, на маленьке і велике куряче філе. Маленьке поки відкладаємо вбік, бо його ми в цій страві використовувати не будемо. А ось великі шматки філе (яких повинно вийти чотири штуки) кладемо на дошку і легко відбиваємо тильною стороною ножа. Збоку в кожному шматку робимо поздовжній надріз таким чином, щоб вийшов кишеньку.

Куряче мяско натираємо з усіх боків (і зсередини) сіллю, нарізаємо невеликими шматками сир (кубиками зі сторонами в один сантиметр приблизно), а довжиною сир повинен бути трохи менше, ніж сама глибина кишеньки. Розкладаємо шматки сиру по кишенях і загортаємо краю конвертиком, тобто спочатку загинаємо на сир один край курки і прикриваємо його другим краєм курки.

Насипаємо в тарілку борошно, перемішуємо її з невеликою кількістю солі, в цій муці паніруємо наші курячі кишеньки, потім опускаємо курячі шматки в розхитані куряче яйце, а після цього умочуємо шматки в панірувальних сухарях.

Ставимо на плиту сковороду, наливаємо на неї деяку кількість рослинної олії і нагріваємо. На розігріту сковороду з маслом викладаємо підготовлені курячі шматки і обсмажуємо до тих пір, поки на курочку не утворюється рум’яна хрустка скоринка, після чого можна трохи зменшити температуру і продовжити запікати на сковороді до повної готовності. Розкладаємо курячі шматки по порційних тарілках і подаємо з зеленими свіжими овочами як гарнір.

Сміємо зробити невелике зауваження, яке тільки спрямоване на поліпшення смакових якостей цієї страви. Якщо ви приготуєте панірувальні сухарі безпосередньо перед самим обсмажуванням курки, це зробить ваше блюдо тільки смачніше. Для цього просто візьміть кілька булочок або шматків батона і підсушіть їх у духовці, після чого дістаємо з духовки і розминаємо їх за допомогою блендера або навіть качалки.

Такий спосіб приготування сухарів набагато економічніше, та й додає вашій курочку цікавий присмак.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!