Корінь імбиру: властивості

Корінь імбиру: властивості

Корінь імбиру: властивості

Москва і Московська обл.

152 р.

Імбир, а вірніше корінь імбиру, був відомий ще задовго до нашої ери як прянощі і лікувальний засіб. На санскриті його назва означає “універсальний засіб”. Так що ж це за корінь такий чудодійний?

Давайте спробуємо розібратися.

Слід зазначити, що для вживання в їжу імбир не знаходять, а має намір вирощують. Ранньою весною кореневища закопують в землю, а через десять місяців викопують. Використовують це чудо в 3 видах: власне, свіжий корінь імбиру, в сухому молотом вигляді, а також маринують.

Калорійність кореня імбиру дорівнює 80 ккал на сто грамів очищеного продукту.

Корисні властивості кореня імбиру в свіжому вигляді давно оцінили на Сході і там його найчастіше використовують як прянощі. Японці, наприклад, очищають його від кірки, нарізають тонкими пластинками і їдять між прийомами їжі, обгрунтовуючи це тим, що саме в такому вигляді він покращує травлення. Смак у цієї пряності незвичайний – трохи з гірчинкою і одночасно солодкуватий, але обов’язково гострий.

В даний час зовсім нескладно знайти цей продукт на прилавках наших супермаркетів, так як багато людей встигли не тільки спробувати його, а й оцінити по достоїнству. Його додають в багато страви для надання неповторного смаку та аромату. Корінь імбиру здатний не тільки значно збагатити смак приготовленої їжі, але і зробити, наприклад, м’ясо більш м’яким і ніжним.

Користь кореня імбиру

По-перше, імбир — це прекрасний імуномодулятор, так як він має здатність виводити шкідливі токсини з організму людини. Саме завдяки цій властивості його застосування просто необхідно в якості профілактики простудних захворювань або під час хвороби. Маленький шматочок цієї пряності допомагає при нежиті і кашлю.

По-друге, користь кореня імбиру відбивається на загальному стані кровоносних судин .Він розріджує кров, тим самим посилюючи її циркуляцію.

Давайте не забувати і про естетичну користь кореня імбиру: він прекрасно освіжать дихання, а косметичні маски з додаванням кашки цієї рослини тонізують шкіру обличчя. До речі, ефірна олія імбиру прийде вам на допомогу, якщо ви страждаєте від заколисування в транспорті, при морської хвороби, а також при токсикозі під час виношування дитини.

Шкода кореня імбиру

Шкода кореня імбиру практично не відомий людству. Але, не дивлячись на те, що він гіпоалергенний, вживання його в їжу в дуже великих кількостях може плачевно позначитися на стані слизової шлунка. Так що не забувайте, що корінь імбиру – це досить гострий продукт.

Пропорції продукту. Скільки грам?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!