Консервуємо на зиму грибну ікру

Консервуємо на зиму грибну ікру

Консервуємо на зиму грибну ікру

Цей рецепт грибної ікри хороший тим, що його можна їсти не тільки відразу після приготування, але і заготовити на зиму у вигляді консервів. Адже грибна ікра взимку дасть ще стільки позитивних емоцій, особливо коли ви відкриєте баночку з нею, скажімо на Новий Рік.

Для приготування цієї страви слід запастися досить простими інгредієнтами і деякої нехитрої посудом.

Інгредієнти:

  • Гриби сушені — 0,5 кг (свіжі 1кг).
  • Свіжа морква — 1 велика або 2 дрібні;
  • Ріпчасту цибулю — 2-3 штуки;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • Улюблена зелень (при бажанні, наприклад петрушка);
  • Сіль;
  • Рослинна олія;
  • Надається перевага приправи, наприклад, червоний перець, гвоздика.
  • Гриби можна взяти абсолютно будь — свіжі влітку або сушені в будь-який час року. Вибір залежить від врожайності сезону і ваших особистих переваг.

    Не виключені також комбінації декількох видів грибів, що попалося в козуб.

    У своїй міській квартирі, взимку, можна приготувати це грибне блюдо з покупних печериць або глив. Це аніскільки не зменшить його смакових якостей і аромату приготованого страви.

    Більш того, вибрані вами гриби можна використовувати в будь-якому вигляді. Однак самий смачний і оригінальний рецепт грибної ікри виходить саме із сушених грибів. Ну, це справа смакових пристрастей, тому краще один раз спробувати, ніж сто разів прочитати!

    Посуд для приготування:

    • Велика сковорода;
    • Терка;
    • М’ясорубка або блендер;
  • Скляні банки і кришки (якщо ікра заготовлюється для зберігання на зиму).
  • Приготування

    Спочатку потрібно обробити гриби. Якщо використовуються свіжі, їх потрібно промити, видалити сміття, корінці і порізати на невеликі шматочки. Заморожені, слід потримати кілька годин при кімнатній температурі, даючи розтанути і стекти зайвої рідини.

    А сушені гриби замочують в теплій воді на 5-6 годин.

    Далі їх потрібно добре обсмажити на олії близько 20-25 хвилин. А за цей час необхідно нарізати цибулю, натерти моркву.

    Потім всі інгредієнти додаються в сковорідку і туша до повної готовності разом з сіллю і вибраними спеціями хвилин 5-10.

    Готову страву потрібно остудити і прокрутити через м’ясорубку або подрібнити у блендері разом з порізаним часником. Якщо ви не любите "дрібний помел", То можна залишити все як є. І в цьому теж є своя принадність.

    Відмінна грибна ікра готова.

    Перед подачею на стіл стоїть викласти грибну страву в красивий салатник або тарілку, можна прикрасити улюбленої зеленню. Зовні ікра виглядає просто чудово.

    А якщо ви хочете законсервувати цю страву, щоб грибна ікра на зиму була у вашій коморі, потрібно не охолоджуючи відразу розкласти приготовлену ікру по стерилізованих скляних банках, закатати. Після охолодження банок їх слід прибрати в прохолодне темне місце до зими.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!