Картопляна запіканка з сиром і грибами

Картопляна запіканка з сиром і грибами

Картопляна запіканка з сиром і грибами

Прості рецепти і смачна їжа — це найкраще, що можна придумати. Такі рецепти я почала збирати давно, але нещодавно в моїй колекції з’явився до смішного проста, дуже ситне і неймовірно смачна страва. Це картопляна запіканка c сиром і грибами.

Що знадобиться для картопляної запіканки:

— 0,5 кг картоплі (або 4-5 величезних картоплин)

— 200-300 г сиру (підійде будь-який жирний, головне, щоб плавився)

— 5 штук великих печериць (можна більше, якщо ви фанат грибів)

— 1 цибулина (ми використовували шалот, розміром як головка часнику, так що його була ціла жменя)

— 2 яйця

Як готується картопляна запіканка:

Відварити картоплю (краще щоб розварився, ніж недоваріть), коли звариться полоточь його злегка, пюре вийти НЕ повинно! повинні бути великі грудки!

Цибулю обсмажити до золотистої скоринки (на сильному вогні, щоб він не загасив)

Сир потерти на тертці

Гриби нарізати на шматочки

Картопляне пюре змушують до частини сиру (наприклад однією третиною), додати туди ж цибуля і сирі яйця

На деко або у форму для випікання викласти на дно половину цієї картопляної суміші, потім викласти шар грибів і присипати сиром (другий третій), потім викласти решту картоплю, зверху засипати залишками сиру.

Випікати в духовці хвилин 30-40. Ми випікаємо при температурі 150 градусів. Якщо наприкінці ненадовго включити верхній вогонь посильніше – то з’явиться гарна і смачна рум’яна кірочка.

Коли запіканка буде готова, дати їй постояти хвилин 15-20. Це потрібно для того, щоб вона трохи охолола і стала більш щільною, інакше її неможливо буде різати, вона виявиться трохи «рідкуватою».

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!