Капуста маринована швидкого приготування

Капуста маринована швидкого приготування

Капуста маринована швидкого приготування

У кожної господині є коронні рецепти. Удвічі приємно, коли отримавши цей рецепт його не приховувати, а щедро діляться ним. А вже як приємно, коли змітають тарілку дочиста, і питають: «А ще є?» І тут же питають: «А завтра зробиш»?

Ось так вже кілька місяців на нашому столі щодня присутній капуста маринована швидкого приготування. Та не один раз в день, а практично з ранку до вечора. Одна проблема зникає ще швидше, ніж готується.

Навіть чоловік, любитель м’яса, просто вимагає зараз щодня цю мариновану капусту. Мені вже навіть цікаво, скільки ще місяців знадобиться, щоб це блюдо моїм домочадцям і гостям набридло. Гості, це взагалі — окрема історія.

Наминали за обидві щоки навіть ті, хто зазвичай скаржиться на відсутність зубів.

Отже, нашій сім’ї з чотирьох осіб (без урахування гостей) на 1 тиждень майже вистачає наступної порції:

  •  2 кг. білокачанної капусти
  •  2 моркви
  •  2 цибулини
  •  3 зубчики часнику
  • Для маринаду:

    •  1,5 літра окропу
    •  2,5 ст.л. солі
    •  3 4 склянки цукру
    •  2 ст.л. оцтової есенції 70%
  •  1 стакан рослинного масла.
  • Приготування:

    — Порізати тонкими смужками капусту. Я вже кілька років користуюся ось таким ножиком-шатківницею для капусти з двома лезами, дуже зручно і швидко.

    Капуста цим ножиком ріжеться дійсно тонко, що актуально для людей з поганими зубами або їх майже повною відсутністю. Адже їм теж хочеться смачно поїсти! Коштує він в районі 130-150 рублів, можна знайти на будь-якому рику або господарському магазині, замовити через інтернет.

    Або можна скористатися електричної хліборізкою.

    У кого такого ножа або хлеборезки немає, ріжте тим, чим Вам зручно.

    — Далі, трьом на крупній тертці моркву

    — ріжемо півкільцями цибулю

    — дрібно ріжемо часник.

    — всі укладаємо у велику ємність (я використовую 10-літровий бак, виходить в самий раз). Перемішуємо. Перетирати не потрібно!

    Якщо погано перемішалося — нічого страшного, перемішати можна буде пізніше, коли заллєте маринадом.

    Приготуємо маринад:

    У невелику каструлю (від 2-х літрів) насипаємо цукор, сіль (ложки практично без верху), наливаємо рослинне масло. Заливаємо 1,5 літрами окропу, розмішуємо до розчинення цукру і солі. Останнім додаємо оцтову есенцію 2 ст.л.

    Заливаємо гарячим маринадом нашу капусту, трохи перемішуємо. Закриваємо кришкою. При бажанні можна покласти невеликий гніт, але я цього ніколи не роблю.

    Через кілька годин цю шалено смачну мариновану капусту вже можна їсти, бажано охолодити попередньо в холодильнику.

    Перекладаю приготовлену мариновану капусту разом з маринадом в підходящу ємність (чудово підходять пластикові відерця з щільно закриваються кришками, в яких продається Морква по-корейськи, тара на 3 кг).

    Зберігаю в холодильнику.

    Приготуйте, не пошкодуєте — це і чудовий салат на будь-яке свято. на день народження, в будні, в пост, не дивлячись на свою простоту і уявну буденність. Тим більше, це дуже економічний рецепт. Головне, дотримуватися пропорції.

    А до неї, як не можна до речі підійде курка гриль, приготовлена ​​в духовці за найпростішим рецептом.

    Що приготувати на вечерю:

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!