Яку рибу можна їсти мамі, що годує?

Яку рибу можна їсти мамі, що годує?

Яку рибу можна їсти мамі, що годує?

Риба є джерелом корисних речовин і вітамін, необхідних годує грудьми жінці, саме тому її не тільки не забороняється їсти, а й рекомендується.

Незважаючи на те, що вона входить в список продуктів, які можуть стати причиною алергічних реакцій (з низьким аллергизирующим потенціалом), такі прояви спостерігаються тільки у 10% немовлят, і мам, що мають алергію, яка з високою вірогідністю передасться і малюкові, на цей продукт .

Перелік

Під час лактації рекомендується вживати в їжу такі сорти риби, які необхідно вибирати і включати в раціон відповідно сезону:

  • річкова – білий амур, короп, щука, судак, лящ, сазан, карась, сом та ін .;
  • морська – кета, палтус, сібас, минтай та ін.
  • в невеликих кількостях можна спробувати червону рибу — форель, сьомгу, горбушу.

Примітно, що індивідуальна непереносимість певного виду риб залежить від її складу і жирності, саме тому, помітивши ознаки алергічних проявів, не варто повністю відмовлятися від цього продукту. Необхідно підібрати відповідний особистісним вимогам організму сорт риби, наприклад, якщо небажані реакції проявилися на шматочок м’яса коропа – варто спробувати минтай або кету.

Рекомендації

Для годуючої мами рекомендується, насамперед, звернути увагу на рибу білих сортів, яку можна їсти 2-3 рази на тиждень (після введення в раціон), а ось червону рибу необхідно вживати з особливою обережністю і кількісними обмеженнями – не більш 1 разу на 2 тижні, і тільки у вареному вигляді.

Для введення в раціон існує кілька порад, які максимально знижують імовірність прояву підвищеної чутливості організму на цей продукт:

  1. не варто вводити в перші 2 тижні після пологів рибні страви;
  2. перед приготуванням бажано замочити м’ясо риби в холодній воді на 2-3 години;
  3. до досягнення малятком 4-хмесячного віку їсти необхідно тільки страви, приготовані в пароварці, варені або тушковані в духову печі;
  4. для готування використовуйте виключно свіжу або свіжозаморожену рибу;
  5. для першої дегустації відмовтеся від додаткових смакових інгредієнтів, наприклад, соку лимона, моркви, цибулі та ін.

Для годуючої мами існують також і обмеження, яких необхідно дотримуватися протягом усього періоду годування малюка грудним молоком:

  • не можна їсти готові державні рибні консерви, копченості та соління (наприклад, оселедець в соусі або копчених карасів). У таких продуктах високий вміст хімічних речовин і з’єднань, які можуть призвести до отруєння, як мами, так і малятка;
  • забороняється вживати сире або напівсире м’ясо риби, наприклад, у складі суші, стравах Сашимі або Сагудай. У такому вигляді приготування зберігається активність хвороботворних організмів, які можуть перебувати в ній. Для того щоб виключити ймовірність їх наявності необхідно проводити багатогранну експертизу риби у відповідних інстанціях і лабораторіях;
  • також не можна вживати в їжу рибу, про термін придатності і заморожування якої нічого невідомо. Якщо на ній присутній білястий або жирний плівковий наліт, а також сторонні запахи і пігментні вкраплення – необхідно відмовитися від вживання такого продукту.
  • Рецепт для першої дегустації

    Для приготування цієї страви рекомендується використовувати минтай або кета – ці види риб багаті поживними та цінними речовинами, а також не мають великої кількості кісток.

    1. порізати рибу на шматки товщиною 2 см, вимочити в злегка підсоленій воді протягом 2 годин;
    2. вийняти м’ясо риби, додати прянощі за смаком (бажано не багато) – солі і перцю;
    3. загорнути в фольгированную папір по 3 шматочки, викласти на деко з невисокими бортами, на дно налити трохи води;
    4. готувати в духовій шафі протягом 30-40 хв. при температурі 180°.

    Рецепт для годуючої мами – рибні кульки

    Цей метод приготування м’яса риби рекомендується вводити з певною обережністю, адже в його інгредієнтах числяться продукти, які необхідно ввести в раціон до дегустації рибної запіканки у вигляді кульок.

    1. відварити м’ясо кети або минтая у воді з прянощами (сіль, перець), видалити кістки. Бульйон залишити для подальшого використання;
    2. підсушити в духовій шафі хліб грубого помелу, перекрутити на панірувальні сухарі;
  • дрібно порізати невелику білу цибулину і моркву;
  • змішати всі інгредієнти, при цьому коректуючи консистенцію «каші» наваром з риби, додати 1 сире яйце. При необхідності підсолити і подперчіть. Сформувати невеликі кульки (приблизно 3 см. У діаметрі);
  • вистелити пергаментним папером деко, викласти кульки з риби, зверху скропити соком лимона і накрити кришкою;
  • запікати в духовій шафі протягом 1-1,5 години при температурі 180°. За 15-20 хв. до готовності зняти кришку і посипати кульки невеликою кількістю панірувальних сухарів і тертим твердим сиром.
  • Із залишків рибного бульйону можна приготувати легкий суп, або ж залишити у вигляді додаткового страви до рибних кулькам, при цьому додавши в нього свіжу зелень.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!