Як зробити лікер Лімончелло.

Як зробити лікер Лімончелло.

Як зробити лікер Лімончелло.

Як зробити лікер Лімончелло.

Як зробити лікер Лімончелло.

Лимончелло — це дуже смачний і самобутній лікер із сонячної Італії. Як видно з назви лікеру, він виготовляється із стиглих лимонів, які надають напою неповторний смак і радісний річний колір. Багатьох цікавить, як приготувати лікер Лімончелло будинку.

Рецептом цього популярного напою присвячена ця стаття.

Отже, для приготування лікеру Лімончелло будинку нам знадобиться:

• 1 літр спирту або горілки;

• 5 стиглих лимонів;

• 3 склянки цукрового піску.

Для початку зчистити з лимонів цедру. Робити це потрібно обережно, щоб в напій потрапила тільки жовта частина шкірки — біла шкірка буде гірчити й надавати лікеру неприємний присмак. Очищені лимони відкладаємо вбік, а цедру складаємо в банку з щільно прилягає кришкою і заливаємо її горілкою або спиртом. Далі банку з закритою кришкою потрібно прибрати в темне прохолодне місце, попередньо приклеївши на неї листок з датою приготування.

Відтепер кожен день протягом двох тижнів потрібно діставати банку з цедрою і ретельно її струшувати, щоб ефірні масла з лимонної шкірки переходили в спирт.

З решти лимонів потрібно вичавити сік і змішавши його в цукровим піском (1,5 склянки), також прибрати в темне і прохолодне місце (можна в холодильник). Після двох тижнів потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього цукор, що залишився (1,5 склянки) заливаємо 1 склянкою приготованого лимонного соку і ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, доводимо суміш до кипіння і чекаємо, коли сироп загусне і стане приємно-тягучим.

Після цього знімає його з вогню і відставляємо в сторону.

Наступним етапом дістаємо спиртову настоянку на цедрі і ще раз струшуємо її, а потім проціджуємо, позбавляючись від лимонних корок. Тепер прийшов час з’єднати всі інгредієнти: настояний спирт, лимонний сік з цукром і цукровий сироп. Все ретельно перемішуємо і знову переливаємо в банку з щільно прилягає кришкою, яку знову потрібно помістити в темне місце ще на кілька днів.

Одержаний лимончелло розливаємо по пляшках і зберігаємо в холодильнику. Його чудовий смак, сонячний колір і чарівний аромат буде радувати Вас і Ваших гостей в будні дні, і в свята. Цей лікер доречний практично в будь-якій ситуації: від сімейного обіду до урочистої вечері.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!