Як приготувати морський коктейль

Як приготувати морський коктейль

Як приготувати морський коктейль

До складу морського коктейлю входять мідії, кальмари. восьминоги, креветки та інші морепродукти. Не варто купувати свіжі морепродукти і намагатися приготувати з них морський коктейль самостійно – в цьому випадку існує ризик зараження. Найбільш безпечний варіант – покупка морепродуктів моментальної заморозки.

Заморожений морський коктейль можна приготувати кількома способами. Деякі рецепти вимагають попередньої розморозки морського коктейлю, в інших – це необов’язково. У кожному окремому випадку варто уважно ознайомитися з рекомендаціями, так як неправильно приготований морський коктейль може вийти позбавленим смаку.

Морепродукти слід розморожувати в холодильнику на нижній полиці, при цьому час від часу зливаючи талу воду.

Найпростішим варіантом приготування є варіння. Зварений морський коктейль можна використовувати як сам по собі, так і в різних салатах. Морський коктейль достатньо проварити в підсоленій воді, попередньо не розморожуючи, протягом 5-7 хвилин, бульйон злити, ні в якому разі не вживати його в їжу, морепродукти відкинути на друшляк, обсушити і охолодити.

Якщо продукт упакований герметично з маслом, то варити морський коктейль не потрібно.

Смажити морський коктейль можна неразмороженним на вершковому або оливковій олії до тих пір, поки не википить вся рідина.

Так само можна посмажити морський коктейль, попередньо розморозивши його. Розморожений морський коктейль викласти на друшляк, дати стекти всій рідини. Дрібно нарізати часник, обсмажити його в одній столовій ложці рослинного масла.

Покласти на сковороду морський коктейль і закрити кришкою, готувати три-чотири хвилини на середньому вогні.

Морський коктейль можна загасити з вершками, вином або соєвим соусом. Так само морський коктейль можна замаринувати.

Ідеальною приправою для морепродуктів вважається лимонний сік, напоєм – біле вино, а гарніром – рис.

• При виборі морепродуктів зверніть увагу на країну виробника: в Європі дари моря проходять більш ретельний контроль, ніж в країнах Азії.

• Перед придбанням пакета із замороженими морепродуктами розімніть його в руках. Якщо відчуєте під пальцями кристалики льоду, значить, продукт вже був розморожений і заморожений повторно – купувати його не варто.

• Ніколи не готуйте морепродукти довше покладеного часу. інакше вони стануть дуже жорсткими і «гумовими».

• Щоб не створити ідеальні умови для розмноження бактерій, не варто залишати розморожені морепродукти при кімнатній температурі на довгий час (більше 30 хвилин).

10 голосів Запит обробляється. Вибачте, помилка голосування Спасибі, ваш голос прийнято

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!