Як приготувати креветки правильно

Як приготувати креветки правильно

Як приготувати креветки правильно

Приготувати креветки дуже просто – мало того, в приготуванні креветок важливо стримати свій кулінарний запал, інакше переварені креветки будуть несмачними і жорсткими.

Отже, ви вирішили смачно і, найголовніше, правильно приготувати креветки. Найважливіше – це визначити, які креветки ви купили, вже зварені або сирі. Це написано на упаковках з креветками.

Відразу скажемо, що 90 відсотків креветок вже зварені фабричним способом, тобто доведені до стану готовності, і весь процес правильного приготування креветок полягає в тому, щоб очистити продукт від льоду і задати комфортну для споживання температуру. Відрізнити просто – варені креветки рожеві, неварені – сірі.

Як приготувати креветки – рецепт № 1

Це найпростіший спосіб приготування креветок, який дозволить вам швидко отримати смачна страва. Заморожені креветки викласти в друшляк і пролити окропом. Окропу необхідно стільки, щоб з креветок повністю зійшов лід. Якщо друшляк маленький, а креветок багато, розділіть їх на кілька частин. Очищені від заморозки креветки перекладаєте в каструлю і ще раз заливаєте окропом, настільки, щоб покрити креветки, буквально на півхвилини. Потім воду зливають і все, креветки приготовлені, викладаєте їх на блюдо, поливаєте соком лимона і запрошуєте домочадців до столу.

Це спосіб для вже готових (рожевих) креветок.

Як приготувати креветки – рецепт № 2

Даний рецепт приготування креветок відрізняється тим, що креветки готуються в спеціальному соусі. Візьміть каструлю і налийте в неї води, приблизно в два рази перевищує обсяг ваших креветок, включіть вогонь. Коли з’являться перші бульбашки, що свідчать про початок закипання, додайте в неї сік половинки лимона, один лавровий лист, пару гвоздик і чорного перцю.

Якщо ви любите різні смакові відчуття, можете в рецепт приготування креветок додати головку часнику або шматочок імбиру.

Точка відліку – закипання води. Якщо креветки вже приготовлені на фабриці (рожеві), то опускаєте креветок в киплячу воду, закриваєте кришкою, вимикаєте газ. Чекаєте 2 хвилини, потім шумівкою дістаньте креветки і викладіть їх на тарілку.

Якщо вам дісталися креветки, які заморожені сирими (нагадуємо, вони сірого кольору), то їм потрібно для приготування більше часу. У цьому випадку газ вимикати не потрібно, необхідно лише зменшити його силу і не закривати кришкою каструлю з креветками щільно, залишимо прохід пару. Креветки потрібно помішувати, але обережно, бо вони дуже крихкі і можуть зламатися. Щоб правильно приготувати такі креветки, вам потрібно 5-7 хвилин. Визначити готовність дуже просто – креветки стануть рожевими і спливуть на поверхню.

Діставайте готові креветки шумівкою або злийте воду через друшляк, викладіть продукт на блюдо, полийте соком з другої половинки лимона, столовою ложкою рослинного або оливкового масла, прикрасьте зеленню. Можна їсти.

На закінчення повідомимо, що правила високої кухні вимагають подавати до креветок чашку з водою, в яку додано декілька крапель лимонного соку, і серветку. У цій чашці можна обполіскувати пальчики після креветок, потім витирати їх серветкою.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!