Як приготувати крамбл

Як приготувати крамбл

Як приготувати крамбл

По суті своїй крамбл є «пирогом навпаки». Хитромудрі англійські господині придумали такий вид десерту для того, щоб всі соки ягід і фруктів, з якими запікається крамбл, залишалися всередині і при цьому не размачивали тісто. Тому тісто в крамбл знаходиться зверху і залишається ніжним і хрустким.

Особливо актуально це блюдо влітку, коли в надлишку ягоди і фрукти, а час і спека не дозволяють довго крутитися біля плити.

Крамбл буває фруктовий (див. Наш покроковий рецепт), з додаванням шоколаду або навіть несолодкий з кабачками.

А ще можна зробити горіховий крамбл з літніми ягодами. Для приготування крамбл знадобиться 50 г масла, 50 г борошна, 50 г цукру і 50 г перемелених горіхів. Всі інгредієнти з’єднати в мисці і пальцями розтерти в крупну вологу крихту.

Прибрати миску з крихтою в холодильник.

Випікати крамбл слід у формі, яку можна подати на стіл, тобто керамічному або скляному. На дно форми викласти 500 г ягід, присипати рівномірно 50 г цукру (кількість цукру залежить від кислоти використовуваних ягід, можливо, знадобиться більше цукру або менше).

Поверх ягід рівномірно розподілити охолоджену пісочну крихту. Випікати крамбл в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин до золотистого кольору пісочної крихти.

Подавати крамбл теплим прямо у формі, в якій він запікається. Особливо смачно – з кулькою морозива або збитими вершками.

• Горіхи можна використовувати будь-які. Наприклад, з абрикосами і малиною чудово поєднується мигдаль, а з черешнею і вишнею – фундук або лісові горіхи.

• Перед тим як перемолоти горіхи їх слід просушити в духовці протягом 15 хвилин при 150 градусах.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!