Як приготувати цукерки в домашніх умовах: 11 найкращих рецептів

Як приготувати цукерки в домашніх умовах: 11 найкращих рецептів

Як приготувати цукерки в домашніх умовах: 11 найкращих рецептів

Спочатку ми хотіли скласти цю добірку з 2-3 рецептів найпопулярніших домашніх цукерок. Але в міру занурення в тему переконалися рецептів, які заслуговують на увагу, набагато більше! Правда, деякі з них містять якісь екзотичні інгредієнти або просто надто складні самі по собі.

Включати такі рецепти в добірку ми не стали ні до чого ускладнювати вашу і без того непросте життя, дорогі господині.

Що ж, давайте подивимося, які цукерки можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах.

Вівсяні трюфелі

Підсушіть 2 склянки вівсяних пластівців на сковороді з антипригарним покриттям. Розтопіть в каструльці з товстим дном 120 г вершкового масла, додайте півсклянки молока, півсклянки цукру і 2 ст.л. какао порошку. Доведіть до кипіння. Додайте вівсяні пластівці і ретельно перемішайте. Дайте цукеркової масі злегка охолонути, потім візьміть 1 склянка ядер волоських горіхів і ліпіть вологими руками кульки. Всередину кожного розміщуйте ядерце горіха.

Викладайте цукерки на велику дерев’яну дошку, потім поставте в холодильник на 2-3 години, щоб гарненько застигли.

Цукерки з фініків

400 г фініків і 300 г родзинок (краще темного) промийте, обшпарте окропом, у фініків видаліть кісточки. Обсушіть інгредієнти на паперовому рушнику, потім пропустіть через м’ясорубку. Вологими руками сформуйте невеликі кульки, обваляйте в порошку какао або мелених горіхах.

Помістіть в холодильник, щоб гарненько застигли.

Цукерки з гарбуза

Для цих цукерок знадобиться заздалегідь спечена гарбузова м’якоть. Візьміть приблизно 200 г такої м’якоті і перетворите блендером в пюре. Потім додайте 2 ст.л. меду і 25 г вершкового масла, збийте все разом ще раз. Розкришіть 120-150 г звичайного бісквіта, змішайте з гарбузово-медової масою, зліпіть цукерки конусоподібної форми і обваляйте в мелених волоських горіхах.

Поставте в холодильник на 2-3 години.

Молочні цукерки

120 г вершкового масла розм’якшите при кімнатній температурі, змішайте зі склянкою сухого молока і 4 ст.л. цукрової пудри. Вологими руками сформуйте з цукеркової маси кульки, всередину кожного помістіть горішок (найкраще взяти обсмажений фундук) і обваляйте кульки в кокосовій стружці. Відправте в холодильник на кілька годин.

Цукерки з чорносливу

Замочіть 100 г чорносливу в гарячій воді на 20 хвилин. Потім воду злийте, чорнослив злегка відіжміть, подрібніть його блендером. Додайте 50 г волоських горіхів і 50 г кунжуту, попередньо подрібнених в кавомолці, а також 1 ст.л. какао.

Всі разом збийте блендером до отримання однорідної маси, помістіть її в холодильник для загустіння, через півгодини дістаньте і зліпіть кульки. Обваляйте їх в кунжуті і подавайте апетитні цукерочки до столу.

Медово-горіхові цукерки

Змішайте 100 г розмелених в кавомолці волоських горіхів з 2 ст.л. меду. Сформуйте з цієї маси невеликі кульки. Розтопити на водяній бані плитку гіркого шоколаду, за допомогою ложки занурте кожну кульку в шоколад, потім розкладіть на блюдо і відправте в холодильник на кілька годин.

Цукерки Золота нива

Розтопіть 150 г вершкового масла, додайте 5 ст.л. какао, 5 ст.л. молока і 1 стакан цукру. Розмішайте і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте 1 пачку дитячої суміші Малютка і 300 г мелених волоських горіхів.

Вимішайте масу до однорідності, сформуйте з неї цукерки конусоподібної форми, натріть на тертці пачку будь-яких вафель і обваляйте цукерки в вафельної крихті.

Цукерки зі згущеного молока

Вилийте в каструлю з товстим дном 1 банку згущеного молока (Не вареного). Додайте 3 ст.л. какао і шматочок вершкового масла вагою 25-30 г. Варіть, постійно помішуючи, 7-10 хвилин. Зніміть з вогню, остудіть спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику.

З загусла маси зліпіть кульки і обваляйте їх в суміші цукрової пудри і кокосової стружки.

Цукерки з вафельних трубочок

Приготуйте будь-яким зручним для вас способом 1 стакан шоколадної глазурі. Додайте до теплої глазурі 2 ст.л. свіжого апельсинового соку, перемішайте. Подрібніть за допомогою блендера 150 г готових вафельних трубочок з вершковою або шоколадною начинкою.

Змішайте з апельсиново-шоколадною глазур’ю, перемішайте до однорідності, поставте в холодильник на 30 хвилин. Обсмажте на сковороді з антипригарним покриттям 100 г меленого фундука. З охолодженої маси сформуйте кульки, обваляйте їх в мелених горіхах і поставте ненадовго ще раз в холодильник.

Цукерки будуть повністю готові до вживання через 20-30 хвилин.

Айвовий мармелад

Для цих цукерок вам знадобиться густе айвовое варення. Розігрійте його в каструльці з товстим дном, додайте на 1 півлітрову банку варення 5 ст.л. цукру і півсклянки води. Доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.

У гарячому вигляді перетворите в пюре за допомогою блендера, потім знову поставте на вогонь (дуже слабкий) і уварюють протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи. У процесі варіння маса повинна помітно загуснути. Наприкінці варіння можна додати 1-2 ст.л. желирующего цукру. Розлийте масу в силіконові формочки (найкраще взяти форми у вигляді невеликих сердечок) і остудіть при кімнатній температурі.

Потім помістіть в холодильник і через 2-3 години мармелад буде готовий!

Мигдальні трюфелі

Подрібніть 100 г обсмаженого мигдалю і 100 г печива Топлене молоко. Додайте 50 г тертого на дрібній тертці чорного шоколаду, 2 ст.л. цукрової пудри, 100 г м’якого при кімнатній температурі вершкового масла і 1 ч.л. коньяку. Вимішайте спочатку ложкою, а потім руками густу і злегка липку конфетну масу.

Сформуйте з неї кулю, оберніть плівкою і поставте в холодильник на годину. Потім витягніть, зніміть плівку, розділіть кулю на невеликі шматочки і сформуйте з них кульки. Обваляйте кожну кульку в какао і помістіть перед подачею в холодильник хоча б на 15 хвилин.

Ось такі смачні цукерки можна приготувати в домашніх умовах. Вибирайте відповідні рецепти, готуйте і обов’язково розкажіть в коментарях, що у вас вийшло.

Сайт pomoshnica.info бажає вам смачних цукерок!

2. Як правильно приготувати сирники

3. Як приготувати віденські вафлі

Підпишіться на нашу розсилку і отримаєте відмінну добірку найсвіжіших рецептів і порад від сайту pomoshnica.info!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!