Хочу поділитися з вами одним з самих своїх улюблених рецептів …

Хочу поділитися з вами одним з самих своїх улюблених рецептів ...

Хочу поділитися з вами одним з самих своїх улюблених рецептів приготування м’яса. Зазвичай роблю баранячі реберця в пиві, але сьогодні вирішила трохи змінити себе і готую свинячі реберця з яловичиною в пиві з чорносливом.

Отже, почнемо:

  • свинячі реберця близько 500г
  • м’якоть яловичини близько 400г
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • перчик червоний гострий 0,5 шт.
  • пляшка пива Жигулівського
  • чорнослив 10 шт.
  • часник 4 зубчики
  • розмарин сухий кілька гілочок
  • сіль морська
  • перець чорний горошком 10 шт.
  • У казані обсмажити спочатку свинячі реберця сухим способом, потім у виділеному зі свинини жиром обсмажити яловичину, попередньо порізану на шматки. Цибулини розрізати навпіл, моркву почистити і якщо велика — розрізати впоперек на 2 частини, перчик гострий половинку розрізати на 4 частини, додати чорнослив, розмарин, часник зубчики не чистити. Все це залити пивом і поставити гасити години на 2, кришку при цьому не відкривати.

    За 10 хв. до готовності відкрити кришку, посолити, додати чорний перець горошком і ще трохи загасити, вимкнути вогонь і нехай ще потомитися під кришкою — якщо, звичайно, ваші домашні ще терплять ці казкові запахи. мої немає. постійно заглядають на кухню під різними приводами.

    М’ясо в пиві виходить настільки м’яким, що його не потрібно жувати.

    Подаю я зазвичай з овочевим гарніром (тушковані овочі), поливаючи соусом.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!