Грибний край — солоні гриби, сушені гриби, мариновані гриби

Грибний край - солоні гриби, сушені гриби, мариновані гриби

Грибний край — солоні гриби, сушені гриби, мариновані гриби

Ми працюємо на ринку Новосибірська з 2008 року. Спеціалізуємося на заготівлі та переробці дикорослих грибів, а так само оптової та роздрібної реалізації солоних грибів, сушених грибів, маринованих грибів, алтайського меду і папороті. Якщо вам необхідно купити гриби — сушені гриби білі або грузді дрібним оптом або оптом, а також купити мед для кафе, санаторію, торговельної мережі чи ресторану – ми завжди готові відправити з Новосибірська необхідний Вам товар — білий гриб як 1-го, так і 2-го сорту, а також грузді, мед або папороть.

Гриби в свежеприготовленном або консервованому вигляді, солоні. мариновані або сушені гриби — улюблений продукт як сільських жителів, так і городян.

Гриби не просто займають почесне місце серед овочів, м’яса і фруктів. Корисні властивості грибів багатшими, ніж вміст вітамінів в капусті або моркви, а корисні мікроелементи роблять гриби фаворитами серед їжі будь-якого походження. Бульйон ж, зварений з грибів, завжди питательнее і корисніше м’ясного бульйону.

Для супів використовують білі гриби, маслюки, вешёнкі, печериці та сироїжки. Від них бульйон не темніє. В щі, борщі можна класти і інші гриби. Купити свіжі гриби не завжди можливо, тому їх можна замінювати сушеними, які замочують на 10—12 ч в молоці або воді. Існує думка, що білий гриб отримав прізвисько «Цар Грибов» тільки з-за свого солідного розміру. Насправді ж, корисні властивості білого гриба, а так само його поживно-смакові якості повною мірою виправдовують цю назву. Білий гриб (боровик), в Росії традиційно вважається найціннішим трофеєм грибника.

Колір капелюшка може бути різним — від світлої, майже білої у зростаючих в листяних лісах, до темно-бурого у виросли в сосновому бору. Білі можна варити, смажити, маринувати, солити, але найцінніші свої якості вони проявляють при сушінні — темніють (можливо, звідси назва) і набувають характерний приємний аромат. Порошок з сушених білих грибів можна додавати в самі різні страви і соуси. При зборі важливо не переплутати білий гриб з неїстівним жовчним грибом.

Останній можна відрізнити по темному сітчастому малюнку на ніжці, брудно-рожевого низу капелюшки і гіркуватий смак м’якоті (у білого м’якоть на смак солодка).

За поживністю гриби наближаються до хліба і фруктам. Сушені гриби майже вдвічі калорийнее курячих яєць, вареної ковбаси та копчених шпротів. Бульйон із сушених грибів у сім разів поживні м’ясного. Встановлено, що за своїм стимулюючим впливом на секрецію травних залоз грибні відвари перевершують овочеві і не поступаються м’ясним. У грибах міститься до шістдесяти відсотків екстрактивних речовин, що мають специфічні ароматичні складові.

Ці пахучі речовини — ензими — не тільки збуджують апетит, а й зміцнюють нервову систему, прискорюють обмін речовин. Містяться в грибах ефірні масла виводять з організму холестерин. Гриби також багаті ароматичними маслами — терпенамі.К того ж мариновані, солоні гриби і страви з сушених грибів дуже смачні.

У грибах є такі мінеральні речовини, як сірка, калій, залізо, натрій, кальцій, марганець, йод, цинк, мідь, які необхідні для нормальної життєдіяльності. У опеньках, маслюках, шампиньонах і лисичках виявлені цинк і мідь, яким належить важлива роль у кровотворенні. Сто грамів варених опеньків повністю задовольнять добову потребу організму в цих мінеральних речовинах. Особливий інтерес вчених викликає мікроелемент, що містить сірку. Цей сульфід перешкоджає утворенню в організмі людини злоякісних пухлин або затримує їх розвиток.

Саме завдяки високому вмісту сірки гриби по праву займають лідируюче положення в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Ось чому лікарі вважають, що регулярне вживання грибних страв, маринованих або солоних грибів, а також напоїв з грибів є надійною профілактикою раку.

Наші клієнти — це ресторани, кафе, магазини, а так само оптові та роздрібні покупці. Запрошуємо і Вас до співпраці. Якість нашої продукції припаде до смаку будь-якому гурману.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!