Грибна ікра з помідорами на зиму

Грибна ікра з помідорами на зиму

Грибна ікра з помідорами на зиму

У переліку останніх приготувань на зиму у багатьох господинь є заготовки з грибів. До їх числа відносяться рецепти грибної ікри з різноманітними овочами. Для додання смакових якостей додаються цибулю, часник і спеції.

Сьогодні поговоримо про грибний ікрі з помідорами і морквою. Таку закуску можна запропонувати, намазав її на печиво крекер або на міні-тости. Рецепт ікри нескладний і гарантує прекрасний результат.

Грибна ікра з овочами, інгредієнти:

  • гриби (будь-які) – 1кг;
  • свіжі помідори – 350г;
  • середні цибулини – 2шт;
  • велика морква – 1шт;
  • масло рослинне – 100мл;
  • перець і сіль.
  • Рецепт грибної ікри з помідорами на зиму:

    1. Беремо для закуски різні сорти грибів, починаючи з підберезників і білих, і закінчуючи трубчастими. Найкраще підходять капелюшки. Крім свіжих сортів, можна з успіхом використовувати сушені гриби. Тільки в цьому випадку, їх слід заздалегідь замочити у воді і бажано на ніч.

    Очищаємо гриби від землі і листя. Промиваємо. Кладемо в каструлю глибоку, заливаємо гарячою водою, солимо і варимо не менше 20 хвилин.

    2. Зливаємо рідину, охолоджуємо гриби і пропускаємо їх через м’ясорубку. Викладаємо в розігріте масло на сковорідку і обсмажуємо протягом 15 хвилин.

    3. Головки ріпчастої цибулі очищаємо, шаткуємо тонкими півкільцями. Чисті помідори ріжемо на дрібні шматочки. Морква звільняємо від шкірки і натираємо на тертці.

    Всі інгредієнти пассируем.

    4. Змішуємо обсмажені овочі з грибною сумішшю, приправляємо меленим перцем і сіллю. Під час томління грибної ікри з помідорами в сковорідці можна додати гострий чилі, гвоздику або перець горошок.

    5. Чисті банки беремо з кришками. У стерилізовані на пару ємності викладаємо гарячу заготовку на зиму і знову стерилізуємо не менше півгодини. Закриваємо і залишаємо остигати.

    Готово! Закуску перед вживанням можна урізноманітнити додаванням томатного соусу або майонезу. Любителям гострого, радимо заправити ікру з овочами оцтом.

    Бажаю приємного апетиту!

    Пропоную Вашій увазі цікавий відеоролик на тему приготування грибної ікри.

    Заготовки на зиму Грибна ікра з помідорами

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!