Гороховий суп без м’яса

Гороховий суп без м'яса

Гороховий суп без м’яса

Гороховий суп без м’яса. весь із себе трав’яний, з грузинськими кулінарними нотками не залишить байдужим нікого!)

Інгредієнти на трилітрову каструлю

Основні (ними можна обійтися, і буде смачно):

  • горох — 600 г (2/3 стандартної 900-грамової пачки)
  • цибуля ріпчаста — 1 велика цибулина
  • зелень кінзи — невеликий пучок (30 г)
  • зелень кропу — невеликий пучок (30 г)
  • хмелі-сунелі — побільше (можна замінити меленим коріандром)
  • мелений чорний перець — за смаком
  • часник — 3 зубчики
  • сіль за смаком
  • Для більшої насиченості смаками можна додати в гороховий суп такі інгредієнти:

    • насіння кмину
    • насіння коріандру (цілісні)
  • аджика — за смаком
  • Приготування горохового супу

    Засипте промитий горох в каструлю, залийте водою (по висоті — 1 «висота» гороху і 3 «висоти» води).

    Додайте дрібно нарізану цибулину ріпчастої цибулі (вона повинна розваритися) і варіть до готовності. Якщо прям ненавидите варену цибулю — кладіть цільної цибулиною, а потім викиньте.

    Після початку кипіння зніміть піну, що утворилася.

    Під час варіння поглядайте, що не википіла вода. Якщо що, можна підлити — в будь-який момент.

    Є любителі зливати першу воду з будь-яких бобових — на ваш вибір.

    Коли горох розварився в пюре, вимкніть вогонь і тут же засипте в суп спеції, дрібно нарізані часник і зелень. Нехай постоїть хвилин 15 — зелень і спеції Заваров, як слід. Все. Смачного!)

    Це був гороховий суп без м’яса у кулінарному блозі Ехау.Ру. Смачного!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!