Горобина — сильний антисептик. Її плоди містять величезну кількість …

Горобина - сильний антисептик. Її плоди містять величезну кількість ...

Горобина — сильний антисептик. Її плоди містять величезну кількість сорбінової кислоти, що говорить про унікальні властивості оберігати від псування консервовані та свіжі продукти, так як ця речовина здатна пригнічувати ріст мікроорганізмів. Наприклад, свіжа риба довго не зіпсується, якщо ви оберне її горобиновими лістьямі.Вітамін С, присутній в горобині, лише трохи за кількістю поступається лимону, а каротину в горобині набагато більше, ніж у моркві! Поряд з нею в ягодах міститься сорбіт, який має жовчогінні властивості, зменшуючи присутність холестерину в крові.

Ягідки горобини багаті пектинами, які дуже корисні для кишечника і ШКТ в цілому. Пектини сприяють придушенню вуглеводного бродіння, зниженню газоутворення. Саме завдяки пектинам горобинове варення таке смачне і корисне! Ефірна олія, що містяться в ягодах горобини, володіють неповторним ароматом.

Так що зробіть висновки — чи варто використовувати цілющі та оздоровчі плоди горобини у своєму раціоні. Звичайно ж, так!

Горобина росте всюди. Біля мого будинку, біля роботи, на трасі по дорозі на дачу. Раніше я думала, що це декоративне дерево.

Але, виявляється, з горобини можна приготувати корисний сік, смачне варення, ароматне вино, цілюще сироп і навіть використовувати консервації!

Зрізайте кисті горобини разом з ягодами. Плоди горобини зберігають свої цілющі властивості всю зиму. Можете горобину висушити, попередньо очистивши від плодоніжок.

Висушіть ягоди в духовці, розстеливши тоненьким шаром на деку.

Плоди необхідно збирати після перших заморозків, кору — краще в період сокоруху, але можна і взимку. Можна зібрати горобину і до заморозків, поклавши в морозилку на 12 годин. У такому випадку зникне гіркоту, і горобину можна буде використовувати для приготування смакоти і цілющих відварів.

Кулінарні рецепти з горобини

Можна промиті і просушені ягоди пропустити разом з цукром через м’ясорубку. Така вітамінна паста зберігається в холодильнику.

Можна віджати сік, заморозивши його в поліетиленових пакетиках, і додавати взимку в коктейлі, чаї, напої.

Спробуйте зварити сироп зі свіжих плодів горобини і цукру. З 1 кг ягід горобини віджати сік, додати 600 г цукру. Зберігайте в холодільніке.Пріменяйте при ревматичних болях, авітамінозі, каменях у нирках.

Горобина допоможе при недокрів’ї, виснаженні і зміцнить імунну систему. Горобина є відмінним сечогінну, кровоспинну, протіводізентерійное засобом. Сік з горобини підвищує апетит.

Горобинову кору використовують для приготування відвару, який лікує захворювання слизових оболонок ротової порожнини і запальні захворювання шкіри.

Горобиновий чай можна пити в якості протизастудного. 2 ст. л. сушених ягідок горобини, 1 ст. л. сушених (або заморожених) ягідок чорної смородини, 1 ст. л. сушених смородинового листя перемішайте і заваріть в термосі на ніч. Пийте протягом дня, як чай.

Заваривши горобину з шипшиною, ви отримаєте потужний вітамінний напій. Чай з горобини корисний для нирок і печінки. Його вживають для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.

Горобиновий сік .1 кг горобини, 2 склянки цукру, 1,5 л води. Ягоди промийте, додайте воду і варіть до розм’якшення. Протерши через сито і віджавши, додайте цукор. Стерелізуйте 0,5 -літрових банки — 20 хв. літрові — 30 хвилин.

Закатати кришками.

Горобиновий відвар. 1 ст. л. ягід горобини залийте 1 скл. окропу і настоюйте протягом 4-х годин.

Горобинове варення

На 1 кк ягід горобини — 1 кг яблук (бажано антонівки) +2 кг цукру. Ягоди зривати після перших заморозків (або потримати в морозилці). Промерзнув, ягоди горобини втратять терпкість і гіркота, стануть кислуватими на смак. Бланшируйте горобину в гарячій воді 2 хв. Очищені яблука наріжте часточками, теж бланшируйте. Змішайте горобину з яблуками і залийте гарячим сиропом (на 1 кг цукру візьміть 2 склянки води).

Залиште на пару годин. Потім варите в декілька прийомів з проміжками в 6:00, як варіть звичайне варення. Можна додати лимонну кислоту, якщо яблука некислі.

Горобинове вино

5 кг горобини, 3 кг цукру, 0,5 л винної закваски (винних дріжджів), 10 л води.

Кисті горобини промийте, відокремте ягідки і подрібніть в комбайні або за допомогою блендера. Масу залийте водою, додайте 1 кг цукру, винні дріжджі і поставте для бродіння під повітропроникну пробку. Витримайте протягом 10-ти днів при кімнатній температурі, додайте цукор, що залишився і встановіть водяний затвор. Витримайте до закінчення бродіння, зніміть з осаду, витримайте в прохолодному місці 3 дні і ще раз зніміть з осаду.

Розлийте по пляшках і закупорьте.

Як приготувати винну закваску (винні дріжджі)?

Винну закваску (винні дріжджі) для вина готують з інжиру або родзинок. Візьміть жменю родзинок залийте 400 г трохи розігрітого цукрового сиропу. Поставте в темне тепле місце, накривши марлею, на 4 дні.

Потім, відцідити рідину, використовуйте її як винних дріжджів. Ягоди родзинок можна і цілком опускати в сусло.

Вітамінна горобинова настоянка

Піднімає тонус організму, покращує роботу серця, корисна при зниженому тиску.

У 5-літрову банку насипте до половини ягоди горобини і залийте киплячим цукровим сиропом (1 л банку цукру на 2 л води). Якщо банку не заповниться доверху — долийте окропу. Горлечко обв’яжіть двома шарами марлі і дайте настоятися протягом 1-го місяця при кімнатній температурі.

Процідіть настойку через 2 шари марлі, перелийте в пляшки і поставте в холодильник або льох для зберігання.

Не використовуйте препарати горобини при вагітності та при годуванні груддю. Також не рекомендують використання всередину особам старше 45 років.

Горобина косметології

Маски з горобини прекрасно омолоджують і очищають шкіру, розгладжують зморшки і надають шкірі приємний рожевий відтінок. Подрібніть жменю ягід горобини, додайте 1 ч. Л. меду і трохи теплої води. Розподіліть на шкіру обличчя, шиї, декольте, залишивши на 30 хвилин.

Вмивайтеся прохолодною водою або м’ятним настоєм. Уже перші 5 масок дадуть помітний результат!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!