Голубці з грибами та цибулею-пореєм

Голубці з грибами та цибулею-пореєм

Голубці з грибами та цибулею-пореєм

200 г печериць

100 г длінозеренного рису

1 стебло цибулі-порею

1 червоний солодкий перець

1 морквина

2 зубчики часнику

1 ст л нарізаного кропу

Приготування

Рис промити і відварити до готовності. З капусти видалити верхні листки, вирізати качан. Покласти качан в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 5-6 хвилин. Викласти капусту на решітку, дати трохи охолонути, потім розібрати на листя.

Вирізати з підстави листя жорстку серединку, а центральну частину злегка відбити.

Морква і часник очистити, перець, гриби і цибулю-порей промити. Моркву натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими півкільцями, а гриби скибочками.

З солодкого перцю видалити середину, м’якоть нарізати кубиками.

У сковороді розігріти 1 столову ложку рослинної олії і обсмажити гриби протягом 5 хвилин. Перекласти в миску. Влити масло, що залишилося і обсмажити цибулю-порей протягом 3 хвилин. Додати червоний перець, моркву і часник. Готувати, помішуючи, 7 хвилин.

З’єднати гриби, рис, обсмажені овочі і кріп. Приправити до смаку сіллю і перцем, добре перемішати.

Перекласти на кожен капустяний лист приблизно по 2 столові ложки начинки і загорнути у вигляді конверта. Розігріти духовку до 180 градусів Потім помістити голубці в неглибоку вогнетривку форму, залити сметаною. Запікати до утворення рум’яної скоринки, 25 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!