Гастрит любить «всеїдних» і не любить кашку

Гастрит любить «всеїдних» і не любить кашку

Гастрит любить «всеїдних» і не любить кашку

Існують такі захворювання, про які ми чули з дитинства. Гастрит — одне з них. Згадайте, скільки разів мами і бабусі згадували про нього «всує», змушуючи їсти суп або манну кашу. І якщо в дитинстві режим харчування зазвичай дотримується, і ризик захворіти гастритом не такий високий, то з віком, особливо в студентські роки, це захворювання наздоганяє багатьох. І ось тоді дієта при гастриті шлунку у вигляді кашок і бульончик стає нормою життя.

Що таке гастрит

Гастрит, в понятті багатьох людей, захворювання рядове і безпечне. Здавалося б, що там такого — звичайне запалення слизової шлунка. Насправді — це велика помилка. Захворювання дуже серйозне і досить важкий, що вимагає тривалого і комплексного лікування.

Крім того, рідко коли воно відступає «по-хорошому». Безліч важких ускладнень, включаючи онкологічні процеси, — ось розплата за легковажність і недотримання дієти.

Гастрит — це не тільки запальні явища, а ще й запально-дистрофічні. Інакше кажучи, що супроводжуються виснаженням слизової оболонки. Їх причиною можуть стати не тільки недотримання режиму харчування, а й інфекційні захворювання, отруєння, надмірний прийом кислотовмісних продуктів.

Захворювання може протікати в двох формах: гострої, коли запалення тільки починається, і хронічною. У цьому випадку слизова зазнає ряд структурних і атрофічних явищ. Часто медики окремо виділяють форму алкогольного гастриту, викликаного регулярним впливом спирту.

Знаючи основні причини виникнення захворювання, розумні господині грамотно підбирають рецепти страв, уникаючи великої кількості дратівливих спецій, кислот, спирту та інших їдких інгредієнтів.

Симптоми гастриту

Про те, що у вас почався гострий гастрит, здогадатися нескладно. Різкі або слабкі постійні болі в шлунку, нудота, поганий апетит, відрижка, млявість, запаморочення, безсоння — всі ці симптоми вказують на початок захворювання. Захворювання схоже з деякими іншими, наприклад дискінезією жовчних шляхів, панкреатитом, холециститом.

Якщо немає можливості пройти обстеження відразу, то варто прийняти первинні заходи, наприклад, почати дотримуватися дієти при гастриті і панкреатиті, що включає в себе рецепти, щадні шлунково-кишковий тракт. Рідкі каші, будь-які нежирні супчики без вмісту солі і спецій, можна вживати слабкі бульйони і котлети, приготовані на пару, яйця некруто, хороший білий хліб, мармелад, протерті овочі і фрукти, пастеризоване молоко, тертий сир, макарони. Їсти потрібно часто і дуже маленькими порціями. У разі погіршення варто відкласти всі справи і негайно пройти обстеження.

На жаль, хронічний гастрит може протікати безсимптомно, викликаючи поступове погіршення здоров’я. Підсумком можуть стати виразки шлунка, онкологія, симптом подразненої кишки (так називають стан, коли постійно хочеться в туалет) та інші не менш тяжкі захворювання. Один із прикладів — гастродуоденіт, в цьому випадку запалюється не тільки шлункова слизова, а й оболонка дванадцятипалої кишки.

Дієта при гастродуоденіті аналогічна меню при гастриті і повинна дотримуватися беззастережно, інакше захворювання може закінчитися операцією.

Дієти при гастриті шлунку

Щоб грамотно скласти дієту, в першу чергу, варто розібратися, які ж продукти і речовини викликають запалення слизової. Важливо знати також і те, що гастрит може спровокувати навіть разове споживання сильного подразника. Так, кислоти, деякі ліки, неякісна їжа, заражена будь-якими хвороботворними організмами, можуть стати причиною серйозних болів у шлунку з наступним погіршенням здоров’я.

Найжорсткіший режим харчування — це дієта при загостренні гастриту. У першу чергу, потрібно усунути причину виникнення симптомів. Процес неприємний, але без нього не обійтися. Два-три склянки чистої теплої води і подальша блювота позбавлять від важких страждань. У випадку серйозного отруєння доведеться промивати шлунок до так званих «чистих вод». На першу добу запропонована «водно-чайна» дієта.

Потім поступово можна вводити в меню слизові супи, дуже рідкі протерті кашки, яйця некруто, киселі.

Через деякий час після відходу болів можна плавно перейти на дієту при гострому гастриті. У цьому випадку кількість дозволених страв стає ширшим, але основні вимоги до їжі зберігаються. Вона не повинна бути гарячою, твердою, містити гострі спеції і продукти, що викликають процеси бродіння. Суворо заборонені:

  • газовані напої, кава, кислі соки;
  • шоколад, калорійні продукти, чорний хліб;
  • копченості, жирні продукти, маринади;
  • алкоголь.
  • При особливо тяжких випадках доведеться перейти на більш «вдумливе» складання меню. Наприклад, дієта при атрофічному гастриті вимагає врахування часу переварювання продуктів, так як їжа повинна якомога менше перебувати в шлунку.

    • До 2-х годин засвоюються напої, нежирний бульйон, яйця, молоко, тушкована риба, білий хліб.
    • До 4-х годин потрібно на перетравлення варених овочів, відварних курки і телятини, чорного хліба, яблук.
  • До 5-ї години знаходяться в шлунку смажене м’ясо, бобові культури, оселедець.
  • У випадках якщо захворювання має секреторну підґрунтя, наприклад, гастрит з підвищеною кислотністю, варто звернути увагу на склад і властивості продуктів.

    • Шлунковий сік починає посилено вироблятися при споживанні солі, гострих приправ, міцних рибних і м’ясних бульйонів, смаженого м’яса, чорного хліба, газованої води, кави.
    • Менш «сокогонним» і антацидний відварні риба і м’ясо, молоко, здобні булка, некислі ягоди і фрукти.
  • Мінімальна кількість соку в шлунку утворюється при вживанні яєць некруто, кашок, солодких соків, білих сухарів, протертих овочів.
  • Пояснити заборона споживання кислої, солоної і концентрованої їжі просто: шлунок, при попаданні в нього будь-якого з «шкідливих» елементів, починає посилено намагатися їх розбавити, підвищуючи сокоотделеніе.

    Особливо варто відзначити дієту при ерозивно гастриті, тому що він найбільш часто зустрічається як у дорослих, так і у дітей. Крім основних вимог до їжі, що застосовуються до всіх видів гастритів, треба знати такі особливості деяких продуктів:

    • вершкове масло та інші жири гальмують виділення шлункового соку, яєчний білок нейтралізує кислоту;
    • слизові супи й круп’яні відвари обволікають шлунок, знижуючи навантаження на оболонку;
    • фруктові овочі та пюре за рахунок пектину нейтралізують пепсин;
  • холодна їжа пригнічує відновлення клітин епітелію шлунка, гаряча так само шкідлива.
  • Вся дієта повинна бути спрямована на щадний режим для того, щоб дати можливість організму відновити ушкодження. Регенеративні процеси, якщо випадок не запущений до атрофії, проходять постійно. Недотримання дієти призводить до нових травм, з якими справлятися раз від разу доводиться все складніше.

    Гастрит у дітей

    Захворювання шлунка у дітей найчастіше проходять болезненней, ніж у дорослих. Незміцнілий організм і більш слабкі стінки шлунка дають привід для поширення інфекції по всьому шлунково-кишковому тракту. Проблема в тому, що діти часто не звертають уваги на ниючі болі або приймають їх за відчуття голоду. Іноді й самі батьки, не звертаючи уваги на дитячі скарги, доводять стан до хронічної форми. Дієта при гастриті у дітей спрямована на якомога меншу травмування слизової. Виходячи з цього правила, і підбираються рецепти. Щоб домогтися позитивних результатів, необхідно перевести маленького пацієнта на п’ятиразове харчування.

    Вся їжа повинна бути виключно чистою і свіжою. Будь-які штучні добавки і оцет необхідно повністю виключити. Дитині для якнайшвидшого одужання потрібні вітаміни у вигляді некислих домашніх соків, протертих фруктів і овочів, сушеної і свіжої зелені.

    Крупи для приготування каші добре попередньо замочити в крижаній воді, а після варіння як слід витримати в термосі для більшого розбухання. Чай слід замінити горобиновим, смородиновим або шипшиновим напоями. Повністю заборонені:

    • консерви, маринади, соління;
    • смажені м’ясо, риба, овочі;
  • солодощі, здоба, шоколад;
  • свіжі фрукти, овочі (в період загострення).
  • Для того щоб терапія була успішною, необхідно дотримуватися всіх умов, а також тримати дитину під постійним наглядом. На підставі результатів можна балансувати дієту. Також не слід забувати про те, що дитячий організм постійно потребує білку і вітамінах, меню повинно включати тільки повноцінні рецепти, які містять всі елементи для дитячого розвитку.

    Лікування гастриту

    Багато фахівців вважають гастрит практично невиліковним захворюванням. Якщо переглянути статистику, то у 90% пацієнтів він переходить у хронічну форму. Навіть якщо первинні симптоми після виконання приписів лікаря пройшли, не означає, що одужання настало. Людям, хоча б раз пережили болі в шлунку, слід постійно дотримуватися дієти при гастриті. Якщо ж діагноз вже затверджений, на жаль, без ліків в цьому випадку буде не обійтися. Для зняття сильних болів лікарі виписують спазмолітики або антациди укупі з ентеросорбентами.

    А запальні процеси доводиться лікувати із застосуванням антибіотиків різних типів, залежно від складності та причини захворювання. Займатися самолікуванням ні в якому разі не можна, так як будь-які препарати виписуються на підставі специфічних аналізів, наприклад, дослідження проб шлункового соку, проведенні ентероскопія, УЗД-досліджень. Навіть після закінчення повноцінного складного лікування необхідно постійно дотримуватися дієти при хронічному гастриті, що включає в себе всі правила щадного дрібного харчування.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!