Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки часто є наслідком надмірного нервового напруження, сильних психічних потрясінь, а також регулярного порушення режиму харчування. До основних ознак виразкової хвороби можна віднести болю, що періодично виникають у верхній частині живота, відрижку, блювоту і часту печію.

Щоб знизити гостроту цих проявів, розроблена спеціальна дієта при виразці шлунка (вона ж – дієта при виразці дванадцятипалої кишки).

Основні положення

  • Дієта покликана забезпечити баланс вуглеводів (400-450 г на день), білків (100 г на день) і жирів (100-110 г на день), а також повинна ввести в раціон необхідний обсяг мінералів і вітамінів.
  • Їсти коштує 4-6 разів на день (перед сном краще випивати лише склянку молока).
  • Необхідно повністю виключити продукти з сокогонним ефектом (наприклад, капустяний відвар).
  • Під забороною знаходяться продукти, які надають подразнюючу вплив на слизову оболонку ШКТ.
  • Перевага віддається протертою їжі.
  • Дієта не допускає рясних трапез, крім того, вона виключає з раціону гарячі і холодні страви.
  • Лікарі рекомендують хворим обмежити споживання солі (максимально допустимий її кількість не перевищує 10-12 г).
  • Харчування при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

    Дозволені продукти:

    Дієта при виразці шлунка пропонує використовувати наступні продукти:

    • Молоко та молочні продукти (без надміру кислого смаку) – вони фактично становлять основу раціону, забезпечуючи організм хворого усіма необхідними елементами для проведення регенераційних процесів.
    • Несвіжий або підсушений пшеничний хліб, нежирне печиво або бісквіт – до 400 г в день.
  • Молочні та овочеві супи.
  • Яйця (їх варять некруто або готують з них омлет на пару).
  • Нежирне м’ясо.
  • Птах (її звільняють від шкірки).
  • Риба нежирних сортів.
  • Овочі (крім капусти).
  • Крупи і макаронні вироби (каші добре розварюють, роблячи напіврідкими).
  • Вершкове масло – 20-25 м
  • Рослинна олія – 25-30 м
  • Ягоди і фрукти солодких сортів (в запеченому або протертому вигляді).
  • Молочні соуси.
  • Некислі соки, відвар з шипшини або з висівок.
  • Заборонені продукти:

    Продукти, на які дієта при виразці шлунка накладає повну заборону:

    • Міцні відвари, як м’ясні, так і овочеві
    • Жирні сорти риби і м’яса
    • Будь-які тугоплавкі жири
    • Обсмажені продукти
  • Гострі, копчені і солоні продукти
  • Консерви
  • Здобне тісто і чорний хліб
  • Рослинна клітковина В не протертому вигляді
  • Морозиво і холодні напої
  • Алкоголь
  • Щадний варіант меню дієти при виразці шлунка

    Розмір порції визначається індивідуально, проте варто уникати переїдання.

    Сніданок: паровий омлет або відварені яйця, а також молочна каша і неміцний чай з молоком.

    Другий сніданок: протерта молочна каша, а також м’ясні парові котлети, картопляне пюре і молоко.

    Обід: молочний протертий суп (наприклад, вівсяний), а також парові фрикадельки, картопляне пюре на молоці і фруктове желе.

    Вечеря: відварна риба з картопляним пюре і протерта молочна рисова каша.

    На ніч: молоко.

    Меню дієти при виразці шлунка

    Сніданок: відварне м’ясо з гречаною кашею і чай з молоком.

    Другий сніданок: молочна рисова каша, відварене м’ясо і фруктове желе.

    Обід: молочний суп, а також відварна риба, картопля та узвар.

    Вечеря: відварну картоплю з відвареним м’ясом, а також розсипчаста рисова каша з вершковим маслом і чай з молоком.

    Коригування раціону при виразці шлунка краще довірити лікареві – дані рекомендації носять загальний характер і можуть не підійти при загостренні захворювання.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!