Чи подавати салат відразу або дати постояти

Чи подавати салат відразу або дати постояти

Чи подавати салат відразу або дати постояти

Коли наш салат з яйцями, капустою і цибулею постоїть деякий час в прохолодному місці (під кришкою, звичайно), цибулька трохи промаринується сіллю, капустяним і майонезним соками і пом’якшиться. Салат трохи втратить в хрусткості і запалі, але придбає в м’якості. Вирішуйте, як вам більше подобається.

Який лук краще взяти для салату

Найсмачнішим для холодних салатів (страв без теплової обробки) буде червоний ріпчаста цибуля (Його ще називають фіолетовим, рожевим, бузковим або ялтинським). Крім приємних смакових якостей (червона цибуля більш соковитий, хрусткій, делікатний і ніжний, ніж звичайний білий ріпчаста), він ще і красивий.

Тільки майте на увазі, червона цибуля линяє і при тепловій обробці темніє і забарвлює блюдо, а це не завжди буває доречно. Тому в гарячі страви краще додавати простий білий лук або цибулю-порей.

Біла частина стебла цибулі-порею цілком підійде і нашому яєчно-капустяний салат. Цей вид цибулі ще більш ніжний, м’який, ніж червоний ріпчаста.

Чим ще можна заправити салат з яєць і капусти

Замість майонезу можна використовувати сметану, але, в цьому випадку, краще додати в блюдо 1 столову ложку лимонного соку. Як і якщо ви заправляєте салат оливковою олією, смак буде більш легким і свіжим.

Крім того, в наш капустяно-яєчний салат можна додати пів пучка базиліка або м’яти рецепт. Смак буде феєричним! Спочатку завзяті, пекучі дотику зелені та цибулі розбудять ваші смакові рецептори, а ніжні, довгі смужки яєчного білка слизнутимуть по ним своїми гладкими, прохолодними бочками: поколювання, потім погладжування, під хрускіт капустки та цибулі.

А після теплий, хвилюючий слід в роті. Спогади про пікантному салаті.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!