Бурякова дієта: переваги, правила, меню

Бурякова дієта: переваги, правила, меню

Бурякова дієта: переваги, правила, меню

Це широко поширена і дуже популярна овочева дієта. яка триває 10 днів і дозволяє вам успішно позбутися, порядку, 4-х кілограмів зайвої ваги.

Як і багато інших програм харчування, засновані на овочах і фруктах, бурякова дієта досить низькокалорійна — в одному середньому бульбі буряка міститься всього лише 74 калорії.

Але при всьому мізерному раціоні харчування дана дієта переноситься досить легко.

Буряк в торгових мережах доступна круглий рік, незважаючи на те, що основний час її росту і збору припадає на період з червня по жовтень. Хоча її глибокий і насичений червоний колір є найбільш часто зустрічається, в той же час деякі сорти також мають золотистий, білий або інші кольори.

Бульби буряка містять безліч поживних речовин, таких як фолієва кислота, вітамін С, триптофан, залізо, марганець, калій, мідь і фосфор. Буряк повинна зберігатися в холодильній камері строком до 4 тижнів.

Зелена гичка має ще більшу поживну цінність, ніж темно-червоні коренеплоди. Вона є багатим джерелом вітамінів, мінералів, каротиноїдів, рибофлавіну (вітаміну В2), калію, кальцію і заліза. За смаком нагадує шпинат і може бути приготована як на пару, так і вживатися в сирому вигляді в складі салату.

Для цього зелень буряка слід обрізати і зберігати немитою в поліетиленовому пакеті, використати протягом 4 днів.

Користь бурякової дієти для схуднення

Важливим моментом для профілактики серцево-судинних захворювань є наявність в бульбах буряка особливого елемента бетаїну, який сприяє зниженню кількості гомоцистеїну в крові.

Гомоцистеїн є токсичною молекулою, яка здатна пошкоджувати цілісність артерій. Зменшення їх рівня допоможе уникнути розвитку різних захворювань серця і знизити ризик виникнення атеросклерозу (зниження прохідності судин).

Також дослідження показали, що прийом бурякового соку дозволяє стабілізувати артеріальний тиск, знизити рівень загального холестерину на 40% і кількість тригліцеридів в крові.

Бурякова дієта стимулює активність антиоксидантних ферментів, які підвищують процес детоксикації печінки і захищають клітини організму від пошкоджень, викликаних вільними радикалами.

Велика її роль і в профілактиці онкологічних захворювань, завдяки бетаціану — червоний пігмент, який одночасно є і потужним протиракових речовиною.

Високий вміст клітковини також допомагає в боротьбі з раком товстої кишки, наявність волокна призводить до збільшення числа спеціальних імунних агентів в кишечнику, які знаходять і знищують аномальні клітини.

Наявність бетаїну, до того ж, сприяє зменшенню в організмі певних молекул, які є індикаторами наявності хронічного запалення. Їх можна знайти при різних недугах, таких як цукровий діабет другого типу, хвороба Альцгеймера, остеопороз і серцево-судинні захворювання.

Основні правила бурякової дієти

Принцип даної програми досить простий — протягом усіх 10 днів в якості їжі ми їмо тільки свіжу або варений буряк і моркву. Я думаю, що кожній господині відомо, який з вареного буряка можна приготувати легкий і смачний салат.

Все, що вам потрібно це натерти буряк на дрібну тертку і заправити рослинним (оливковим) маслом — і чудовий салат готовий! За смаком в салат можете додати 1-2 зубчики часнику.

Буряк і моркву можна їсти без будь-яких обмежень, також за бажанням ви можете самі визначати розмір ваших порцій. В якості рідини під час дієти ви можете вживати чисту джерельну воду, чай без цукру і, обов’язково, буряковий і морквяний соки (можна змішувати).

Як і під час морквяної дієти — перед вживанням морквини (сирий або вареної) з’їжте ложку сметани, щоб поживні речовини з неї краще засвоювалися в шлунково-кишковому тракті.

Меню бурякової дієти на прикладі одного дня

Сніданок. Сира морква (дрібно натерта) + ложка сметани, варений буряк і трав’яний чай.

Обід. Салат з тертої вареного буряка з маслом (+ за бажанням зубчик часнику), борщ, склянку чистої води.

Полудень. 250 мл. бурякового (морквяного) соку.

Вечеря. Салат з вареного буряка і моркви, 250 мл. морквяного (бурякового) соку.

Бурякова дієта абсолютно безпечна і не здатна принести шкоду вашому організму, тому допускається її використання без попередньої консультації з дієтологом. Удачі Вам!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!